Co si myslíte o exotických pokrmech? Pokud máte rádi něco nového a jiného, vařte něžné kuře v čokoládové omáčce. Pikantní, zajímavý, hypnotizující a zároveň velmi chutný. Vhodné na oběd a večeři.
Je to nutné
- - kuřecí řízek - 2 ks,
- - jedna cibule,
- - česnek - 3 hřebíček,
- - půl chilli papričky,
- - půl banánu,
- - rostlinný olej - 30 ml,
- - kakaový prášek - 1 polévková lžíce,
- - rajčatová pasta - 1 polévková lžíce,
- - černý pepř - 5 hrášek,
- - karafiát - 3 pupeny,
- - sušené chilli vločky - půl čajové lžičky,
- - skořice - půl čajové lžičky,
- - koriandr - půl čajové lžičky,
- - směs italských bylin - půl čajové lžičky,
- - anýz - třetina hvězdičky,
- - trochu soli,
- - trochu vody na omáčku.
Instrukce
Krok 1
Každé filé nakrájíme na pět stejných částí (můžete získat více, podle toho, které kusy chcete).
Na pánvi rozpálíme rostlinný olej a maso osmažíme dozlatova. Přeložíme smažené kousky masa na talíř, olej necháme na pánvi.
Krok 2
Vložte koření do pánve s olejem a zahřejte je dvě minuty na mírném ohni.
Vložte jemně nakrájenou cibuli, česnek a chilli do pánve s kořením.
Vařte na středním ohni, dokud cibule není měkká.
Krok 3
Nakrájejte banán na střední kousky a vložte ho do pánve se zeleninou. Banán dodává omáčce sladkost a silnější, krémovější strukturu.
Po několika minutách přidejte do banánu lžíci kakaa, rajčatový protlak a zeleninu a trochu solte. Promíchejte, nalijte do omáčky sklenici vody a duste asi pět minut.
Krok 4
Nalijte omáčku do mixéru a rozemlejte ji do hladka.
Nalijte čokoládovou omáčku do pánve a vložte do ní maso, zakryjte pánev víkem, snižte teplotu a vařte 25 minut.
Ozdobte kuře v omáčce větvičkami petrželky nebo koriandru.
