Focaccia je tradiční italský chléb, peče se při vysoké teplotě, vrchní část je namazána olivovým olejem, posypaná solí a bylinkami. K focaccii můžete podle svého uvážení přidat kapary, olivy, rajčata, sýr a různá koření, což se ukáže jako velmi vzdušné a voňavé.
Je to nutné
- Pro osm porcí:
- - 4, 5 šálků pšeničné mouky;
- - 2 sklenice vody;
- - 25 vykostěných oliv;
- - 3 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 2 čajové lžičky suchých droždí, stejné množství soli;
- - čerstvý rozmarýn.
Instrukce
Krok 1
Nalijte 2 šálky vody do misky, přidejte droždí, promíchejte, odložte na 10 minut.
Krok 2
Poté do mísy přidejte téměř veškerou mouku, sůl, hněte těsto. Umístěte jej na pomoučenou plochu a promíchejte dalších 10 minut.
Krok 3
Hotové těsto stočte do kuličky, vložte do mísy, přikryjte víčkem a nechejte 1,5 hodiny kynout.
Krok 4
Potřete plech na pečení olivovým olejem, přeneste do něj těsto. Rozložte jej na plech, nechte deset minut.
Krok 5
Těsto natřeme olivovým olejem, vlepíme olivy, posypeme nasekaným rozmarýnem. Focacciu nechte 30 minut na teplém místě.
Krok 6
Těsto propíchněte prstem na několika místech, vložte do předehřáté trouby (250 stupňů), vařte 20 minut. Po 10 minutách zkontrolujte stav focaccie, koláč může začít hořet, poté jej okamžitě vyjměte z trouby. Podávejte teplé.
