Bohužel ne vždy na pultech obchodů jsou mléčné výrobky vhodné ke konzumaci. Měli byste vědět, jak správně určit kvalitu zakoupeného sýra, zakysané smetany, másla a fermentovaných mléčných výrobků tak, aby nakupované jídlo bylo čerstvé, chutné a zdravé.
Nejoblíbenější mléčné výrobky, na které je třeba dávat pozor, jsou:
1. Sýr.
2. Zakysaná smetana
3. Fermentované mléčné výrobky.
4. Máslo.
Jak zkontrolovat sýr
Kvalitní sýr má nažloutlou a jednotnou barvu. Pokud je barva na řezu světlejší, znamená to, že výrobek obsahuje barvivo. Kromě toho musí mít sýrové oči při řezání správný tvar. Sýr, který má volnou a nejednotnou strukturu, je produkt nízké kvality. Důkazem toho je značka na obalu „sýrový výrobek“.
Kvalita fermentovaných mléčných výrobků
Používáte fermentované mléčné výrobky - jogurt, zakysanou smetanu, kefír a tak dále? Jogurt je použitelný nejdéle jeden měsíc. Obecně se věří, že prospěšné bakterie nemohou trvat déle než dva týdny. Výrobci však stanovili dobu použitelnosti jeden měsíc. Jogurt, který je skladován déle než toto období, tedy neprospěje vašemu zdraví a zdraví vašich blízkých. A chuť vašich pokrmů se může zkazit.
Vysoce kvalitní zakysaná smetana má homogenní strukturu, bez hrudek a vodnatých vrstev. Barva dobré zakysané smetany by měla být bílá a vůně by neměla být kyselá. Na povrchu zakysané smetany by se neměla vytvářet voda. Pokud je přítomen, byla porušena technologie výroby zakysané smetany. Výrobek z kysané smetany, stejně jako sýrový výrobek, se neoplatí kupovat.
Kvalita másla
Pokud jde o máslo, nemělo by obsahovat rostlinné tuky. Nejzachovalejší máslo je uloženo ve fóliových obalech. Vysoce kvalitní olej při pokojové teplotě je měkčí, ale neztrácí svůj tvar. Na řezu se mohou objevit malé kapičky másla.
Nakupujte mléčné výrobky od hlavních supermarketů nebo renomovaných dodavatelů. Zdraví závisí na kvalitě jídla!
