Kdysi trnité keře tohoto bobulovitého keře rostly pouze v královských zahradách. Nyní „severní hrozny“najdete téměř v každé chatě. Na rozdíl od běžných hroznů jsou angrešt připraveny k jídlu v jakékoli fázi zralosti. Nezralé bobule dělá vynikající džem s příjemnou kyselostí a zralá bude ideálním doplňkem koláčů a jiných dezertů.
Angreštový džem je nepochybně chutný, ale příliš banální. Zkuste použít toto zdravé bobule neobyčejným způsobem.
Koktejl
Z angreštu se dá udělat skvělý koktejl plný vitamínů. K tomu byste měli vzít bobule střední zralosti. Rozemlejte je mixérem a protřete sítem. Výslednou hmotu pyré vložte do sklenic a přidejte k nim sekt. Angreštový koktejl je připraven!
Omáčka
Angrešt můžete použít k přípravě originální omáčky k masovým pokrmům. K tomu potřebujete dušenou masu, 500 g angreštu, cibuli, kousek zázvoru, 150 g cukru, 2 česnekové hroty, špetku chilli, 80 ml jablečného octa a sůl. Všechny uvedené ingredience musí být smíchány v hrnci. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte zázvor a protáhněte česnek lisem. Omáčka by měla být vařena na mírném ohni po dobu dvou hodin. Během této doby by měl získat jednotnou konzistenci.
Koláče
Zralé angrešt jsou skvělým doplňkem každého otevřeného ovocného koláče. Váš dezert z toho bude mít jen užitek!
Želé
Toto bobule lze použít k výrobě bezkonkurenční želé. K tomu vložte 250 g angreštu do hrnce, je vhodné vzít velmi zralé bobule. Přidejte k nim 250 g vody, přiveďte k varu a duste asi 20 minut. Bobule mírně ochlaďte a promíchejte přes síto nebo cedník. Přidejte cukr podle chuti a želatinu do budoucího želé, které musí být předem namočené ve vodě. Poté směs znovu zapálte, mírně zahřejte a poté nalijte do forem. Angreštové želé - zdravé a chutné!
Drůbeží přísada
Angrešt je skvělým doplňkem kuřecího masa pečeného v troubě. Stačí dát nasekané jablko a zralé angrešt na plech 10-15 minut před tím, než je drůbež hotová. Poté podávejte kuře s pečeným angreštem a jablkem. Kuře už nebude vypadat tak nudně!
