V sezóně různých druhů ovoce a bobulí by bylo špatné nechat si ujít příležitost připravit si z nich lahůdky - dezerty nebo koláče. Krémový jahodový dort je ideálním dezertem a skvělým řešením jak pro oslavu, tak pro rozmazlování sebe a svých blízkých.
Je to nutné
- - 6 vajec
- - 1, 5 šálků cukru
- - 3 lžíce. l. citronová šťáva
- - 3 lžíce. l. rostlinný olej
- - 2 polévkové lžíce. l. voda
- - 1 3/4 st. mouka
- - půl lžičky soli
- - 500 g těžké smetany
- - půl sklenice práškového cukru
- - 1/2 čajové lžičky vanilinu
- - 1 kg jahod
Instrukce
Krok 1
Oddělte bílou od žloutku. Vložte protein do mísy na bití a nechte půl hodiny při pokojové teplotě.
Krok 2
Předehřejte troubu na 180 stupňů. V malé misce šlehejte žloutky, dokud lehce nezhustnou. Postupně přidávejte 3/4 šálku cukru ke žloutkům a šlehejte do hladka.
Krok 3
K žloutkům postupně přidávejte citronovou šťávu, vodu a rostlinný olej.
Krok 4
Vezměte další misku a promíchejte v ní mouku a sůl, poté vše přidejte do žloutkové směsi. Vše důkladně promíchejte a na chvíli odložte.
Krok 5
Vyšlehejte bílé mixérem na střední rychlosti. Postupně po jedné lžíci přidávejte zbývající cukr a šlehejte vysokou rychlostí, dokud se nevytvoří hustá pěna.
Krok 6
Přidejte dvě velké lžíce proteinové pěny do žloutkové hmoty, dobře promíchejte.
Krok 7
Poté přidejte zbývající bílkoviny do žloutků a promíchejte, můžete to udělat pomocí mixéru při nízké rychlosti.
Krok 8
Směs jemně naplňte pekáčem. Vyhlaďte povrch lžící.
Krok 9
Pečte asi 40 minut při 180 stupních, nebo dokud koláč nezačne jarovat. Horní část dortu by měla mít krásnou hnědou barvu, hlavní věcí není přeexponovat jej, dokud není vypuštěn.
Krok 10
Hotový sušenku rychle vyjměte z formy a nechte ji vychladnout.
Krok 11
Náplň: Smíchejte smetanu ve velké misce, dokud nezhustne. Postupně přidávejte vanilin a cukr, šlehejte do zhustnutí.
Krok 12
Ozdoba na dort: sušenku vodorovně rozdělte na 3 části. Na misku dáme spodní vrstvu a natřeme na ni náplň.
Krok 13
Jahody nakrájejte na tenké plátky. Na náplň dáme vrstvu jahod. Opakujte vrstvy a zdobte boky bobulemi. Pokud dort vyjde tenký, můžete ho rozřezat na 2 části. Vrch dortu ozdobte krémem a jahodami, jak chcete.
