Látky, které tvoří ryby, jsou lidským tělem dobře absorbovány. Je bohatý na fosfor, který je nezbytný pro tvorbu kostí. Ryba je produkt podléhající rychlé zkáze. Z ní lze připravit mnoho lahodných pokrmů.
Je to nutné
-
- ryba;
- sůl;
- pepř;
- citronová šťáva;
- brambory;
- citronová šťáva.
Instrukce
Krok 1
Vařený.
Vyčistěte vnitřnosti ryb, odstraňte žábry. Opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Nakrájejte na porce. Umístěte do hrnce s vodou a zapalte. Dochutíme solí, kořeny, černým pepřem a bobkovým listem. Přiveďte k varu a snižte teplotu. Vařte do měkka. Rybu vyjměte z vývaru štěrbinovou lžící a položte na talíř. Podávejte s jakoukoli přílohou, jako jsou vařené brambory, dušená zelenina nebo cereálie.
Krok 2
Smažený.
Odstraňte rybí vnitřnosti a hlavu. Odloupněte váhy běžným kuchyňským nožem od ocasu. Opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem. Nalijte mouku do samostatné nádoby. Ryby nakrájejte na porce, sůl a pepř. Pokvapkejte citronovou šťávou. Předehřejte pánvi s rostlinným olejem. Každý kus ryby ponořte do mouky. Vložte ryby do pánve a smažte je z každé strany do zlatova.
Krok 3
Pečený. Předčistené ryby opláchněte pod tekoucí vodou. Nakrájejte na porce a dejte na vymastený plech. Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Smažte do zlatova a položte na ryby. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Umístěte do pánve rovnoměrnou vrstvu. Dochutíme solí a pepřem. Posypeme moukou. Podlejte vodou nebo rybí vývarem. Vložte do trouby předehřáté na 180 ° C. Pečeme 15-20 minut. Vyjměte pánev a posypte strouhaným sýrem a vařte dalších 5 minut.
Krok 4
Parní. Očistěte ryby od šupin a vnitřností. Odstraňte žábry ručně. Důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou a osušte papírovým ručníkem. Pokvapkejte citronovou šťávou a nechte několik minut sedět. Postavte na oheň hrnec vody a přikryjte. Rybu dochuťte solí a pepřem. Postavte jej na sítko nebo rošt a vložte do hrnce. Ryby by se neměly dotýkat vody. Pevně uzavřete víko a nechejte 15-20 minut sedět. Položte připravenou rybu na misku a posypte ji nasekanými bylinkami. Podávejte horké s bramborovou kaší nebo zeleninovou oblohou.
