V současné době obchody nabízejí obrovský výběr mléčných výrobků. Ale se vší touto rozmanitostí existuje vysoká pravděpodobnost nákupu nekvalitního produktu. Opravdu, v poslední době se vyskytly případy padělání mléka, používání výrobců všech druhů přísad, plnidel a látek určených k aromatizaci. A skutečné mléčné výrobky podle norem musí obsahovat pouze složky mléčného původu. Jak tedy vybrat „správný“mléčný výrobek a nemýlit se v nabízeném sortimentu.
Instrukce
Krok 1
Nejprve se z pravidla stávají pravidly nákupu mléčných výrobků pouze v obchodech. Zde je riziko nákupu nekvalitních produktů několikrát menší než na jiných místech. Pokud jde o domácí mléčné výrobky, které se obvykle prodávají na trzích a bazarech, jsou samozřejmě užitečnější a zdravější pro zdraví, ale pouze pokud jsou vyrobeny z mléka zdravého zvířete a při dodržení hygienických a hygienických podmínek.
Krok 2
Při výběru mléčných výrobků věnujte zvláštní pozornost době trvanlivosti. Takže u fermentovaných mléčných výrobků bez tepelného ošetření je trvanlivost asi týden a u mléčných výrobků, které neobsahují stabilizátory, ještě méně - 4-5 dní.
Krok 3
Měli byste také pečlivě prostudovat složení produktů uvedených na obalu, protože kvalita závisí především na surovinách a přísadách. Například máslo by nemělo sestávat z rostlinných tuků, jinak už to nebude máslo, ale pomazánka.
Krok 4
Bez obav o zdraví si můžete koupit pasterizované a sterilizované mléko, ale opět s výhradou data expirace.
Krok 5
Pokud si koupíte mléko na bazarech, berte ho pouze ve sklenicích. Přirozenost mléka poznáte podle vrstvy krému, která by měla být silná asi 2–3 prsty. Tenká vrstva označuje, že mléko bylo naředěno nebo prošlo separátorem. Mléko lze také testovat na přítomnost různých nečistot. K tomu potřebujeme lakmusový papír. Namočte modrý papír do mléka - pokud zčervená, jsou v mléce chemické nečistoty. A červený lakmusový test, který v takovém experimentu zmodrá, naznačuje přítomnost sody v mléce.
Krok 6
Někteří bezohlední prodejci přidávají škrob do zakysané smetany jako zahušťovadlo. Chcete-li zjistit jeho přítomnost doma, stačí nakapat jód do zakysané smetany. Pokud zakysaná smetana zmodrá, pak je tam určitě škrob.
Krok 7
Můžete určit doma a stupeň čerstvosti tvarohu. Čerstvý tvaroh by měl mít jednotné složení a barvu. Pokud má nažloutlý odstín, jedná se o zastaralý produkt a narůžovělá barva naznačuje prudký růst mikroorganismů. Nemůžete získat obojí!
Krok 8
Samostatnou diskusi si zaslouží výběr oblíbené pochoutky pro děti i dospělé - zmrzlina. Při jeho nákupu by mělo být zacházeno s maximální opatrností. Pokud se zmrzlinová briketa zdeformuje, byla již rozmrazena. To samozřejmě nášmu výrobku nepřidá na chuti. Pokud se zmrzlina roztaví ještě předtím, než ji vůbec začnete jíst, obsahuje příliš mnoho vody nebo cukru. Dlouhodobé skladování produktu je indikováno nerovnoměrnou barvou zmrzliny a přebytek vody lze posoudit podle krystalů ledu na produktu.
Krok 9
Abyste nepoškodili své zdraví, buďte náročnější a pozornější k vašemu výběru a kupte si osvědčené produkty.
