Nyní v obchodech s potravinami si můžete koupit maso na grilování v marinádě pro každý vkus. Samozřejmě je to mnohem jednodušší než hrát doma s mísami a kořením, ale domácí marináda na grilování masa je mnohem chutnější a přirozenější než maso z obchodu.
Jak vařit maso na grilování
U jehněčího a hovězího kebabu se maso nakrájí na malé kostky a vepřové maso se dá sekat dostatečně hrubě, protože se dobře peče a marinuje. Koření a bylinky pro marinádu je třeba trochu pomlít, aby bylo maso chutnější. Chcete-li marinovat maso na grilování, musíte si vybrat skleněné nebo smaltované pokrmy. Aby se kebab marinoval rychleji, můžete na něj položit talíř se zátěží.
Masová marináda na kefír šašlik
Na kilogram vepřového masa musíte vařit 2 litry kefíru, 3-4 velké cibule, sůl, pepř a koriandr. Maso se vloží do pokrmů ve vrstvách, posype se kořením a bylinkami a poté se zalije kefírem. Tato metoda je skvělá pro marinování masa na grilování, pokud děti chodí do přírody.
Recept na maso z citronu a bazalky Kebab
Na kilogram masa budete potřebovat jeden citron, 10-15 větviček bazalky, 3-4 cibule, sůl a černý pepř podle chuti. V hrnci je položena vrstva masa, pokrytá cibulí a nasekanými bylinkami, posypaná kořením a nalita citronovou šťávou. Kůra citrusů je rozdrcena a umístěna také do misky. Kebab je marinován po dobu 6-8 hodin v chladničce. Po delším skladování má maso výraznou citrusovou chuť, která se nemusí každému líbit.
Jak marinovat kebab maso v rajčatové omáčce
Pro marinádu budete potřebovat cibuli, koření, rajčatovou šťávu, jejíž množství stačí k mírnému zakrytí masa. Všechny přísady se smíchají s masem ručně a zalijí se rajčatovou šťávou, marinují se 6-8 hodin.
Masová marináda na grilování s bílým vínem
Masová svíčková, cibulové kroužky, sůl, pepř se smíchají v kastrolu, naplněné vínem v poměru půl sklenice na kilogram masa, vložené do chladničky na 4 hodiny pod zátěží.
Jak marinovat hovězí ražniči na červeném víně
Hovězí svíčková, červená mletá paprika, nasekaný česnek, cibulové kroužky, sůl se smíchají v kastrolu a zalijí červeným vínem, jako v předchozím receptu na marinádu na grilování. Maso se uchovává v chladničce po dobu nejméně 3 hodin.
Jak vařit kavkazské jehněčí na grilování
Jehněčí filé strouhané se solí, červeným a černým pepřem se rozloží na pánev ve vrstvách, smíchá se se strouhaným česnekem a cibulí, nalije se citronovou šťávou a naplní se na chladném místě asi 8 hodin.
Recept na kuřecí kebab v hroznovém octě
Kuře se nakrájí na malé kousky s kostmi, do masa se přidá černý a červený mletý pepř, sůl, 40 gramů vinného octa na kilogram kuřete. Vše se promíchá a napustí v chladničce po dobu 2-3 hodin. Toto je nejrychlejší způsob, jak udělat grilovací marinádu doma.
Jak vařit lososový kebab
Ryba (půl kilogramu) je nakrájena na velké ploché kousky přes hřeben, vložena do smaltované mísy, nalita marinádou ze šťávy a kůry ze dvou citronů, pepře, soli, nasekaného zázvoru, cukru, vody. Ryba je nalita do marinády po dobu 2 hodin. Ražniči se vaří na roštu s rajčaty.
