Hovězí jazyk je vydatná a chutná pochoutka, kterou lze podávat jako samostatný pokrm nebo ji použít k přípravě různých salátů. Ukázalo se, že je s ním obzvláště jemný a zajímavý.
Je to nutné
- K „jarnímu“salátu:
- - hovězí jazyk vařený;
- - 5-6 čerstvých okurek;
- - 2 stroužky česneku;
- - 150 g tvrdého sýra;
- - 3 lžíce. lžíce majonézy;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany.
- Pro pikantní chorvatský salát:
- - 400 g uzeného hovězího jazyka;
- - 100 g nakládaných okurek;
- - cibulová hlava;
- - petržel;
- - 1 čajová lžička hořčice;
- - sůl podle chuti;
- - 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje.
- Pro salát z avokáda a hovězího jazyka:
- - 400 g vařeného hovězího jazyka;
- - 2 avokáda;
- - hlava z červené cibule;
- - 1/3 svazku koriandru nebo petrželky;
- - 3-4 listy salátu;
- - sůl;
- - 1 polévková lžíce. lžíce majonézy;
- - 1 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany.
Instrukce
Krok 1
K přípravě „jarního“salátu nakrájejte vařený hovězí jazyk na tenké plátky a poté každý na tenké proužky. Okurky nakrájejte stejným způsobem. Vložte tyto přísady do salátové mísy a dochuťte je směsí zakysané smetany, majonézy a česneku lisované lisem. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle, přidejte do salátu a lehce promíchejte. Podávejte okamžitě, jinak salát vytéká a ztrácí svůj krásný vzhled.
Krok 2
Chcete-li připravit pikantní chorvatský salát, nakrájejte hovězí jazyk na malé proužky a nakládané okurky nakrájejte na několik částí. Přidejte k nim nakrájenou cibuli a dochuťte trochou soli podle chuti. Smíchejte hořčici s rostlinným olejem v samostatné nádobě a touto směsí dochuťte salát. Na konci posypeme nasekanou petrželkou.
Krok 3
Chcete-li udělat lehký a jasný avokádový salát, oloupejte ovoce, vyjměte jámu a nakrájejte maso na kostky. Stejným způsobem rozdrťte hovězí jazyk. Nakrájejte červenou cibuli na tenké půlkruhy. Přidejte k nim jemně natržené listy salátu a nasekané bylinky. Tento salát dochuťte směsí zakysané smetany a majonézy. Dochutíme solí.
