Crevel je bylina používaná k dochucování pokrmů z lososa, pstruha, brambor, špenátu, chřestu a zelených fazolí. Crevel je také skvělý do polévek. Bylina dodává polévce jedinečnou vůni a příjemnou chuť.
Je to nutné
- - 15 g nesoleného másla
- - 1 cibule
- - 1 stroužek česneku
- - 2 mrkev
- - 3 tyčinky celeru
- - 2 střední stonky póru
- - sůl a čerstvě mletý bílý pepř
- - 1 velká cuketa
- - 2 zralá rajčata
- - 15 g zakysané smetany
- - 25 g žeruchy
Instrukce
Krok 1
V hrnci si rozpustíme máslo a nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, mrkev, celer a pór restujeme 5 minut, aby zelenina nezměnila barvu. Dochutíme solí a čerstvě mletým bílým pepřem.
Krok 2
Cuketu nakrájejte na polovinu podélně, poté na plátky 1/2 cm a rajčata na čtvrtiny. Přidejte 1 litr vroucí vody, cuketu, rajčata do hrnce a vařte na vysokém ohni po dobu 5 minut. Dbejte na to, aby zelenina nebyla příliš tepelně upravená a přitom si zachovala svou chuť.
Krok 3
Přidejte šlehanou zakysanou smetanu a kerblík. V případě potřeby dochuťte solí a kořením. Polévku můžete pyré v mixéru.
