Šíleně lahodnou fazolovou polévku ocení zejména milovníci luštěnin. Není těžké a zajímavé se připravit.
Je to nutné
- - 1,5 litru vývaru
- - 200 g fazolí
- - 1 velká mrkev
- - 2 střední rajčata
- - 2 ks cibule
- - 1 červená paprika
- - 200 g brokolice nebo zelí
- - 70 g zelených fazolí
- - 3 stroužky česneku
- - zelené
- - sůl
- - pepř
Instrukce
Krok 1
Namočte fazole na několik hodin do studené vody, poté vodu vypusťte, zalijte čerstvou vodou a vařte na mírném ohni do měkka, asi hodinu. Fazole by měla být měkká a drobivá.
Krok 2
Veškerou zeleninu důkladně opláchněte ve studené vodě, oloupejte a znovu opláchněte čistou vodou. Rozložte brokolici na malé květenství, dobře se odlamují, takže nepotřebujete nůž. Na prkénku nakrájejte jemně cibuli a vložte ji do samostatné nádoby. Nakrájejte rajčata na kostky, mrkev na plátky, papriku na proužky.
Krok 3
Přiveďte vývar k varu. Může to být zelenina, kuřecí maso, maso a houby, ale nejvhodnější jsou houby a zelenina. Nalijte do něj mrkev a cibuli, vařte 5-7 minut, přidejte papriky, rajčata, zelené fazole, brokolici, za občasného míchání pokračujte v vaření. Sůl a pepř jídlo.
Krok 4
Poté, co polévka vaří, přidejte do ní vařené fazole a pokračujte v vaření další 4 minuty. Přidejte zeleninu minutu před vypnutím. Nalijte do misek a podávejte.
