Chcete uvařit masové jídlo, které nikoho nenechá lhostejným? Pečeme vepřové koleno v rajčatové marinádě. Maso bude jemné a aromatické. Vepřové koleno připravené podle navrhovaného receptu je vhodné nejen pro rodinnou večeři, ale i pro přijímání hostů.
Je to nutné
- - vepřové koleno - 1 kg;
- - rajčatová šťáva (nejlépe čerstvě vymačkaná) - 200 ml;
- - cibule - 1 ks.;
- - stroužky česneku - 2 ks.;
- - 1 lžička koriandrová semínka, hořčičná semínka a pepřové směsi;
- - 1, 5 lžičky sůl.
Instrukce
Krok 1
Aby vepřové koleno mělo čas namočit se do marinády, mělo by být namočeno přes noc. K přípravě náplně nakrájejte cibuli a česnek pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
Krok 2
Vložte připravenou zeleninovou kaši do hluboké mísy, přikryjte rajčatovou šťávou, přidejte sůl, směs paprik, hořčičných semen a koriandru. Omáčku dobře promíchejte.
Krok 3
Vepřové koleno umyjte, oloupejte, oškrábejte nožem, osušte. Připravené maso nastrouháme ze všech stran s marinádou, vložíme do pekáčku a přelijeme zbytkem omáčky. Některé ženy v domácnosti propíchnou koleno vidličkou nebo nožem, aby se marináda dostala co nejhlouběji do masa.
Krok 4
Vepřové koleno pošlete marinovat do ledničky. Minimální doba zdržení produktu v náplni je 12 hodin. Maso můžete držet v omáčce delší dobu.
Krok 5
Marinované maso pošlete pečit do trouby po dobu 1,5 hodiny při teplotě 200 ° C. Po hodině a půl nakrájejte sáček na pečení a nechejte vepřové koleno v troubě další čtvrt hodiny.
Krok 6
Hotové jídlo lze podávat teplé nebo studené. Vepřová stopka se hodí k bramborové kaši a čerstvé zelenině.
Krok 7
Pokud pečete vepřové koleno o hmotnosti vyšší než 1 kg, pamatujte, že každých 500 g masa vyžaduje 30 minut další doby vaření.
