Toto jídlo zvládne každý, dokonce i ta nejzkušenější žena v domácnosti. Recept je velmi jednoduchý a snadno se připravuje. Maso je jemné a aromatické s chutnou zlatohnědou krustou, která nenechá nikoho lhostejným. Vepřové koleno je ideální pro slavnostní stůl.
Je to nutné
- - vepřové koleno;
- - bobkový list;
- - 1 cibule;
- - 6 malých stroužků česneku;
- - hořčice;
- - horký kečup;
- - majonéza;
- - koření do uzenin;
- - sůl;
- - fólie na pečení.
Instrukce
Krok 1
Vezměte si vepřové koleno a připravte ho na mírném ohni. Když voda vře, odstraňte pěnu, přidejte jednu lžíci soli bez vrchu, bobkový list. Pokud chcete, aby stopka vypadala chutněji a měla zlatou barvu, přidejte neloupanou, rozpůlenou cibuli. Vyjměte vařené koleno a pošlete jej do chladničky, aby vychladlo.
Krok 2
Připravte směs pro mazání stopky: nastrouhejte 6 malých stroužků česneku (méně, jak chcete), přidejte 1 čajovou lžičku hořčice, 2 lžíce horkého kečupu (nepřidávejte rajčatovou pastu, dává kyselou chuť), 4 lžíce majonézy, můžete přidat sůl nebo jakékoli koření do uzenin se solí podle vaší chuti. Vše důkladně promíchejte.
Krok 3
Vezmeme speciální pečící fólii a namažeme místo, kde bude stopka. Položíme koleno na namazané místo a výslednou směs jemně obalíme buď rukama, nebo lžící.
Krok 4
Koleno zabalíme do fólie dvakrát nebo třikrát, okraje sevřeme a dobře zabalíme.
Krok 5
Vezmeme malý kastrol a nalijeme vodu na dno, někde od 2-3 cm nebo trochu víc. A vložte náš pytel na zalévání úst (nezapomeňte propíchnout otvory nahoře nožem, asi 6-7 kusů).
Krok 6
Když teplota dosáhne 200 stupňů, pošleme pánev do trouby - časujeme ji 60-70 minut.
Krok 7
Miska je připravena! Podáváme s různými přílohami - bramborová kaše, pohanka, rýže, špagety. Dobrou chuť!
