Tento tradiční španělský tenký sušenek chutná jako křupavý zmrzlinový vaflový kornout.
Je to nutné
- Pro 25 kusů:
- - 50 g oleje;
- - 2 střední veverky;
- - 60 g moučkového cukru;
- - 60 g mouky.
Instrukce
Krok 1
Nejprve by všechny ingredience měly mít pokojovou teplotu, takže je předem vyjmeme z chladničky.
Krok 2
Máslo, které by při pokojové teplotě mělo velmi dobře změknout (jinak vám vznikne zrnité těsto), šlehejte metličkou, dokud nevznikne fudge konzistence. Proosejeme práškový cukr, přidáme k máslu a hněteme do krémova.
Krok 3
Přidejte vejce po jednom a důkladně promíchejte. Pamatujte: hmota musí zůstat zcela homogenní.
Krok 4
Mouku proosejeme a přidáme ke zbytku ingrediencí, důkladně hněteme špachtlí. Opět byste neměli dlouho zasahovat. Přesunuli jsme hmotu do cukrářské stříkačky.
Krok 5
Předehřejte troubu na 220 stupňů a plech vyložte papírem na pečení nebo pergamenem. Pomocí cukrářské stříkačky položte těsto na plech v pásech o délce asi 6 cm v slušné vzdálenosti od sebe - sušenky se zvětší! Pečeme 3 - 5 minut, dokud nejsou po okrajích hnědé. Sušenky vyjměte z plechu až po úplném vychladnutí. Skladujte v dobře uzavřené nádobě.
