V ruské kuchyni jsou saláty nutně zahrnuty v nabídce slavnostního svátku. Tento typ občerstvení lze připravit pro každý vkus, s přihlédnutím k potřebám a preferencím hostů: klasický, vegetariánský, dietní, ovocný. Saláty podle nových receptů s originálními přísadami nenechají nikoho lhostejným a upozorní na slavnostní stůl.
Houba, květák a fazolový salát
Budete potřebovat:
- Houby (nejlépe žampiony) - 100 gramů;
- Květák - 200 gramů;
- Vejce - 2 ks.;
- Sladká paprika (zelená) - 1 ks.;
- Apple - 1 ks.;
- Petržel - 1 svazek;
- Konzervované fazole (červené) - 70 gramů;
- Citronová šťáva - 1 lžička;
- Majonéza, sůl, mletý černý pepř - podle preferencí chuti.
Technologie vaření:
- Opláchněte ovoce a zeleninu a nakrájejte květák na květenství, nakrájejte. Odstraňte jádro ze sladké papriky nakrájené na proužky.
- Vařte houby, nakrájejte na středně velké plátky. Odstraňte střed z jablka, nakrájejte na tenké plátky. Vejce natvrdo, jemně nasekejte.
- Zkombinujte všechny složky salátu, promíchejte, solte a pepř. Pro oblékání v samostatné nádobě smíchejte majonézu, citronovou šťávu, černý pepř. Přidejte omáčku do salátu. Podávejte jídlo, ozdobte bylinkami.
Sýrový, hroznový a ořechový salát
Budete potřebovat:
- Sýr (ementál, Maasdam) - 400 gramů;
- Černé hrozny (bez semen) - 250 gramů;
- Vlašské ořechy - 100 gramů;
- Cibule - 1 ks.;
- Petržel - 1 svazek.
Pro tankování:
- Ocet z bílého vína - 3 lžíce;
- Olej z vlašských ořechů - 3 lžíce l.;
- Sůl, muškátový oříšek, mletý černý pepř - podle chuťových preferencí.
Technologie vaření:
- Nakrájejte sýr na proužky, přidejte hrozny. Nasekejte matice a zkombinujte s předchozími komponenty.
- Přidejte jemně nasekané zelené a cibuli. Směs opatrně promíchejte.
- Pro oblékání musíte připravit omáčku. Za tímto účelem porazte ocet a ořechový olej, přidejte sůl, muškátový oříšek, pepř.
- Salát dochuťte omáčkou a můžete jej podávat se slavnostním stolem.
Sleď a fazolový salát
Budete potřebovat:
- Sleď - 200 gramů;
- Brambory - 2 ks.;
- Cibule - 1 ks.;
- Konzervované fazole - 80 gramů;
- Vejce - 1 ks.;
- Majonéza, sůl, petržel - na základě preferencí chuti.
Technologie vaření:
- Nasekejte sledě na malé kousky. Nakrájejte cibuli na kroužky.
- Brambory vařte v osolené vodě, oloupejte, ochlaďte. Rozemlete na malé kostky.
- Kombinujte brambory, sledě, fazole, cibuli v misce na salát. Salát dochuťte majonézou.
- Vařte natvrdo vejce a nakrájejte je na klíny. Doporučuje se jídlo ozdobit snítkami bylinek a plátky vajec.
