Existuje spousta salátových receptů, ale korejské saláty jsou v samostatné řadě. Již dlouho zaujímají jedno z nejdůležitějších míst na našich stolech. Od běžných salátů se liší tím, že používají více pepře a octa než obvykle.
Korejský zelný salát
Tento salát lze často vidět na regálech supermarketů. Ale je snadné to udělat i ve vaší kuchyni.
K salátu budete potřebovat:
- 1 kg zelí (můžete snížit dávku)
- 2 papriky (různé barvy)
- 1 mrkev
- 2 okurky
- 1 cibule
- 0, 5 lžíce. l. Sahara
- 0, 5 lžíce. l. sůl
- 0, 5 lžíce. l. červená paprička
- 0, 5 lžíce. l. Černý pepř
- 2-3 stroužky česneku
- 50 ml rostlinného oleje
- zelené podle chuti
- ocet
- Zelenina, která se má umýt - umýt. Průhledná.
- Nakrájejte zelí co nejmenší. Na korejskou mrkev nastrouhejte mrkev. Papriku a okurky nakrájejte na tenké proužky.
- Umístěte vše do hluboké misky. Nalijte tam sůl a cukr. Přidejte ocet podle chuti (záleží na vašich preferencích). Zamíchejte a odložte stranou. Nechte to chvíli stát.
- Na pánvi rozpálíme olej a osmažíme na něm cibuli, která je předem nakrájená na kostky nebo půlkruhy. Smažte dozlatova a okamžitě nalijte do zelí a zeleniny.
- Přidejte koření uvedené v ingrediencích, bylinky (kopr, petržel, koriandr). Směs. Nechte salát strmý. Přeložte do kontejneru. Zavřete víko a vložte do chladničky.
Korejský celerový salát
Korejský salát může být lahodný a velmi zdravý. Výhody celeru jsou již dlouho prokázány. Korejský celerový salát je chutný, neobvyklý a zdravý. Tento předkrm na stole nikdy nebude zbytečný.
Ingredience na salát:
- 2-3 kořeny celeru
- 2 lžíce. l. rostlinný olej
- Korejské koření pro mrkev
- 1 stroužek česneku
- sójová omáčka
- ocet
- sůl
- Umyjte a oloupejte kořeny celeru. Protáhněte jej korejským struhadlem na mrkev nebo nakrájejte na tenké proužky. Nalijte trochu slané vody. Odložte na pár hodin. Poté vypusťte vodu a vytlačte celer.
- Vložte celer do misky. Přidejte do něj koření, česnek, prošel lisem. Nalijte trochu octa. Směs.
- Nalijte rostlinný olej do dobře předehřátého salátu.
- Přidejte sójovou omáčku podle chuti. Směs. Vložte salát do nádoby s víčkem (nádobou), dobře ji přitlačte a vložte do chladničky na 5 hodin.
Přidání
Korejské saláty lze připravovat nejen z čerstvé zeleniny. Jsou také vyrobeny z nakládaného, nakládaného, mraženého ovoce. Tyto saláty se navíc připravují nejen ze zeleniny, ale také z hub a ovoce. Ovoce lze konzumovat čerstvé i konzervované. Saláty lze dochutit nejen olejem, ale také omáčkami, například sójou nebo majonézou. Používají se speciální obvazy a směsi koření.
Důležité na takových salátech je, že můžete experimentovat s kořením a zeleninou. Nezapomeňte krájet zeleninu a další přísady co nejtenčí. Je lepší to udělat řezačkou na zeleninu.
