Role se ukáže být voňavá, šťavnatá, chutná a krásného vzhledu - bude to vyhovovat všem slavnostním shromážděním u stolu a nenechá nikoho lhostejným.
Je to nutné
- - hovězí svíčková - 1 kg;
- - tvrdý sýr - 200 g;
- - Červené víno (jakékoli) - 100 g;
- - cibulová hlíza - 1 ks.;
- - rajčatová šťáva - 400 ml;
- - česnek - 2 hřebíčky;
- - Vejce - 2 ks.;
- - nasekané sušenky z bílého chleba - 45 g;
- - Koření a suché bylinky: bazalka, petržel, sůl, oregano, pepř (každý ½ čajové lžičky).
Instrukce
Krok 1
Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkruhy, oloupeme česnek a necháme projít česnekem.
Krok 2
V hluboké misce smíchejte bazalku, oregano, petržel, nasekaný česnek, sůl a krekry. Vložte obě syrová vejce, znovu promíchejte. Přidejte sýr, strouhaný na hrubém struhadle, vhoďte na stejné místo a znovu promíchejte, dokud nebude hladký.
Krok 3
Kousek hovězího masa umyjte, položte na desku, odřízněte okraj masa, abyste vytvořili hladký obdélníkový řez, a poté kus nakrájejte podélně, rovnoběžně s vlákny, ale ne úplně, abyste skončili s dlouhým kus. Pepřte a osolte ji po celém povrchu, rovnoměrně rozložte náplň na povrch masa a ustupujte jen 2 cm od jednoho okraje.
Krok 4
Roll hovězího polotovaru do role, přitom byste se měli ujistit, že náplň nevypadne a nepohybuje se. Svázejte roli bezbarvou nití.
Krok 5
Rovnoměrně vložte cibuli do pánve, převalte ji nahoře, sešijte, nalijte tam víno a rajčatovou šťávu, přikryjte fólií a pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte roli po dobu 2 hodin, 20 minut, dokud nebudete připraveni odstranit fólii, aby zhnědla.
Krok 6
Rolku můžete podávat buď celou, nebo předem nakrájenou na kousky (hlavní je nezapomenout, před podáváním odstraňte nit).
