Kuřecí srdce je všestranný vedlejší produkt, ze kterého si můžete připravit spoustu všech druhů pochoutek. Předpokládá se, že je velmi obtížné správně vařit kuřecí srdce - mnoho lidí si je jistých, že kulinářské zpracování takového pokrmu by mělo být extrémně dlouhé.
Ve skutečnosti to ve většině případů nezabere mnoho času na zpracování a přípravu kuřecích srdcí. Vaření kuřecích srdcí někdy trvá nejméně půl hodiny, ale to vše se děje bez přímé účasti kuchařského specialisty. Současně se jídlo ukázalo jako docela levné a uspokojivé.
V zásadě můžete kuřecí srdce vařit různými způsoby - vařit, dusit, smažit, připravovat z nich pilaf nebo marinovat. Často se pečou také ve fólii (v tomto případě je fólie pečlivě uzavřena, aby byla kuřecí srdce co nejšťavnatější a jemnější). Z kuřecích srdcí si můžete také připravit mimořádně chutný salát.
K přípravě salátu potřebujeme: půl kilogramu kuřecích srdcí, půl kilogramu čerstvých hub (je lepší si vzít houby), jednu plechovku konzervované kukuřice, jednu velkou cibuli, olivový olej, ocet, sójovou omáčku, sůl a pepř podle chuti, čerstvé bylinky na ozdobu.
- Vařte kuřecí srdce po dobu jedné hodiny ve slaně osolené vodě s bobkovými listy.
- Vařené srdce nakrájejte na malé kostky.
- Houby osmahněte na pánvi na trochě rostlinného oleje po dobu patnácti minut.
- Cibuli nakrájejte na velké půlkruhy a blanšírujte ve vroucí vodě (cibule by měla zůstat křupavá, ale zároveň ztratit většinu své hořkosti).
- Nakrájejte houby na plátky, promíchejte s nakrájeným srdcem, kukuřicí a připravenou cibulí.
- Připravte si zálivku: Smíchejte malé množství olivového oleje se sojovou omáčkou a octem.
- Dochutíme solí a pepřem, nahoře obložíme.
- Bylinky nakrájejte na jemno a před podáváním ozdobte salát.
