Kuřecí srdce je lahodný a výživný vedlejší produkt, který se používá k přípravě široké škály pokrmů. Díky tomu můžete diverzifikovat svou každodenní stravu a potěšit svou domácnost novým aromatickým pokrmem, jehož vůně přiměje celou rodinu se shromáždit u jednoho stolu.
Je to nutné
-
- kuřecí srdce;
- cibule;
- rostlinný olej;
- sůl;
- koření;
- máslo;
- zakysaná smetana;
- Žampión;
- olivy;
- zelenina;
- zelené jablko;
- lilek;
- brambory;
- mrkev;
- mouka;
- krém.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte libru kuřecích srdcí a nechte přebytečnou vodu odtéct, vložte do mísy a posypte lístky tymiánu. Ochutíme solí a pepřem, posypeme italskými bylinkami a necháme třicet minut sedět. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a smažte srdce z obou stran, nakrájejte velkou cibuli a přidejte k srdcím. Hliněný hrnec namažte olejem a vyložte nakrájené brambory. Mrkev nakrájejte na kruhy a polovinu položte na brambory, k zelenině v hrnci přidejte pět žampionů nakrájených na plátky. Poté přeneste smažené srdce s cibulí, dalším velkým bramborem, zbylou mrkví a několika houbami. Na pánvi rozpustíme padesát gramů másla a přidáme dvě lžíce mouky, osmažíme. Nalijte tři čtvrtiny šálku smetany a směs nechejte na hladkou konzistenci. Nalijte obsah hrnce připravenou omáčkou, zavřete víko a vložte do studené trouby, pečte čtyřicet minut při teplotě dvě stě stupňů.
Krok 2
Vezměte půl kilogramu čerstvých hub (žampionů), umyjte je a nakrájejte na plátky, smažte je na rostlinném oleji. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno, orestujeme na samostatné pánvi na rostlinném oleji. Vložte smažené žampiony a zlatou cibuli do společné nádoby, pošlete tam nakrájené olivy (jednu plechovku), zelené, oloupané a jemně nakrájené zelené jablko. Nakrájejte jeden poměrně velký lilek na střední kostky a smažte na středním ohni po dobu dvaceti minut. Vařte samostatně (po dobu jedné hodiny ve slané vodě) srdce, předem nakrájená na polovinu. Zbývá kombinovat všechny nasekané a vařené ingredience, přidat sůl a koření, třetinu sklenice vroucí vody a dusit na mírném ohni deset minut. Voňavé a šíleně chutné jídlo je připraveno.
Krok 3
Kuřecí srdce důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte přebytečný tuk. Oloupejte velkou cibuli, nakrájejte na střední plátky a smažte na pánvi s rostlinným olejem do zlatova. Vložte připravená srdce do pánve s cibulí a promíchejte, přikryjte, přidejte malé množství vody a nechte dusit čtyřicet minut. Když jsou srdce téměř hotová, dochuťte solí a kořením. Poté vložte do pánve sto gramů zakysané smetany a třicet gramů másla a vařte dalších deset minut. Podávejte vařené jídlo s bramborovou kaší nebo vařenou rýží.
