Listové saláty jsou vždy krásné, ideální na slavnostní stůl. Houby jsou skvělé jako přísada do těchto pokrmů. Houby a houby se nejčastěji používají do salátů. Tyto houby jsou nejjednodušší najít a mohou rozjasnit chuť jakéhokoli jídla.
Listový salát s kuřecím masem a žampiony
Jednoduchý, ale vydatný a lahodný salát vyrobený z cenově dostupných produktů, které najdete v každé domácnosti.
Složení:
- Brambory - 2 ks;
- Kuřecí řízek - 300 g;
- Cibule cibule - 2 ks;
- Vejce - 3 ks;
- Konzervované nasekané žampiony - 1 plechovka;
- Mrkev - 2 ks;
- Majonéza - 200 g;
- Trochu zeleniny - na smažení.
- Zelení - k dekoraci.
Vařte mrkev, brambory a vejce. Vyčistěte vše. Kuřecí řízek vařte do měkka. Ochlaďte všechny produkty na pokojovou teplotu.
Mrkev a brambory nastrouháme na hrubém struhadle.
Kuřecí řízek nakrájejte na malé kostky.
Oddělte žloutky od bílkovin a nastrouhejte na jemném struhadle.
Cibuli nakrájejte na jemno nožem. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a cibuli osmažte do měkka. Poté přidejte houby a zahřívejte ještě asi 5 minut. Odstraňte z tepla a ochlaďte.
Rozložte salát po vrstvách a potřete majonézou.
1. vrstva: brambory.
2. vrstva: kuřecí řízek.
3. vrstva: cibule s houbami.
Vrstva 4: bílkoviny.
5. vrstva: mrkev.
6. vrstva: žloutky.
Před podáváním salát ozdobte čerstvou cibulkou nebo petrželkou.
Slunečnicový salát
Salát je připraven z nejjednodušší sady produktů; design v podobě velké květiny je neobvyklý. Takový salát zdobí jakýkoli slavnostní stůl.
Složení:
- Filet z kuřecích prsou - 300 g;
- Čerstvé žampiony - 300 g;
- Cibule - 1 ks;
- Vejce - 4 ks;
- Sýr - 150 g;
- Konzervované olivy bez jamek - 0,5 plechovky;
- Čipy - 1 balení;
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l;
- Majonéza - 200 ml;
- Sůl podle chuti.
Vařte vejce, ochlaďte a oloupejte.
Vařte kuřecí prsa nakrájená na malé kousky.
Nakrájejte žampiony na tenké plátky.
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a smažíme 1 minutu na rostlinném oleji. Přidejte houby a smažte další 3-4 minuty.
Olivy podélně nakrájejte na poloviny.
Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
Nastrouhejte tři žloutky na jemném struhadle. Celé vejce a 3 bílé nastrouhejte do samostatné misky.
Rozložte salát po vrstvách na rovnou misku potřenou majonézou.
1. vrstva: kuřecí řízek.
2. vrstva: žampiony s cibulí.
Vrstva 3: vejce a bílé.
4. vrstva: sýr.
5. vrstva: žloutky.
Naneste na žloutky síťku z majonézy. Vložte plátky oliv do buněk. Salát necháme 1 až 2 hodiny odležet.
Bezprostředně před podáváním salát po okrajích upravte lupínky lupínků.
Houbový salát
„Mushroom Glade“je nejznámější salát vzhůru nohama. Závěrem je, že všechny ingredience jsou sklízeny jeden po druhém v hluboké formě. Nejprve jsou na dno vždy rozloženy celé nakládané houby a pořadí vrstev může být libovolné. Před podáváním se miska obrátí a nejnižší vrstva se stane vrchní. A dostanete lahodné a zajímavé vícevrstvé občerstvení, jehož povrch je posetý houbami.
Složení:
- Nakládané žampiony (celé) - 200 g;
- Kuřecí řízek - 200 g;
- Nakládané okurky -150 g;
- Středně velké brambory - 2-3 ks.;
- Mrkev - 1 -2 ks;
- Sýr - 100 g;
- Vejce - 3 ks.;
- Čerstvá petržel - 3-4 větve;
- Majonéza, sůl, pepř - podle chuti.
K přípravě salátu Mushroom Glade budete potřebovat hlubokou salátovou misku s hladkými stěnami nebo tvar vhodné velikosti. Můžete použít dělenou formu na pečení s malým průměrem. Pro větší pohodlí můžete dno, stěny a boky položit potravinářskou fólií, aby bylo snazší vyjmout salát obrácený z formy.
Brambory, mrkev, kuřecí filé a vejce vařte předem. Oloupejte vejce, oloupejte zeleninu.
Mrkev a sýr k tomuto salátu je třeba nastrouhat na hrubém struhadle. Nakrájejte kuře a nakládané okurky na malé kostky. Jemně nakrájejte vejce.
Brambory nastrouháme, dochutíme solí, pepřem a smícháme s majonézou, aby vznikla hmota podobná pyré s konzistencí velmi husté zakysané smetany.
Houby s čepičkami dejte na dno připravené misky. Musíte houby položit co nejblíže, blíže k sobě.
Mezery mezi houbami vyplňte petrželkou.
Zbytek ingrediencí položte na houby ve vrstvách, případně je potřete majonézou. Každá vrstva musí být pevně utlačena lžící, aby se vrstvy nerozpadly.
1. vrstva: kuřecí maso.
2. vrstva: mrkev.
3. vrstva: sýr.
4. vrstva: vejce.
Vrstva 5: okurky.
6. vrstva: brambory s majonézou.
Poslední vrstvu důkladně vyrovnejte lžící a zbylé vrstvy navíc utlačte.
Vložte salát do chladničky alespoň na 3 hodiny.
Poté zakryjte misku na salát plochou deskou, na kterou se bude jídlo podávat, a jemně ji otočte.
Opatrně vyjměte formu a odstraňte přilnavou fólii.
Houbový košový salát
Velmi chutný a krásný salát z nejběžnějších produktů. Recept na vaření je jednoduchý a přímočarý.
Složení:
- Nakládané houby - 200 g;
- Šunka - 200 g;
- Tvrdý sýr - 100 g;
- Brambory - 2 ks;
- Vejce - 2 ks.
- Zelená cibule - 50 g;
- Majonéza podle chuti.
Toto množství ingrediencí je uvedeno pro 4 porce.
Pokud mají houby dlouhé nohy, musí být zkráceny, maximálně 3 cm. Takto bude pokrm vypadat krásněji.
Vařte vejce a brambory do měkka. Oloupejte a nakrájejte na malé kostky.
Nakrájejte také šunku na kostky. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
Vložte houby do speciální salátové misky. Pokud taková forma není k dispozici, lze použít odříznutou plastovou láhev. A pokud je salát připraven pro velkou společnost, je vhodná dělená zapékací mísa malého průměru. Pokud je to možné, roztáhněte houby klobouky dolů. Musíte skládat co nejtěsněji.
Na houby dáme nadrobno nakrájenou zelenou cibuli. Cibule bude napodobovat trávu, takže by jí mělo být hodně, aby následné přísady nesvítily. Cibuli pevně podusíme a natřeme majonézou.
Na další vrstvu dáme sýr.
Dále přicházejí brambory potřené majonézou. Přes brambory, kostky šunky.
Vložte vejce na šunku a znovu je namažte majonézou.
Salát vložte na pár hodin do namáčení.
Po uplynutí zadaného času otočte formulář na plochý talíř a opatrně formulář vyjměte.
Po převrácení budou houby nahoře. Na ozdobu můžete nahoře přidat medové agariky.
Salát s konzervovanými houbami a kukuřicí
Díky bohaté barvě kukuřice, mrkve, čerstvých okurek a nakládaných hub bude tento salát jasnou ozdobou slavnostního stolu.
Složení:
- Mrkev - 1 ks;
- Střední brambory - 2 ks;
- Čerstvé okurky - 2 ks. (pokud jsou malé, 3-4 kusy);
- Konzervovaná kukuřice - 1 plechovka;
- Konzervované houby - 1 plechovka;
- Majonéza podle chuti;
- Čerstvé bylinky na ozdobu.
Vařte mrkev a brambory, ochlaďte a oloupejte.
Vypusťte tekutinu z plechovek medovým agarikem a kukuřicí.
Nakrájejte okurky a mrkev s bramborami na malé kostky.
Salát musíte připravit ve velké salátové misce nebo v malých porcovaných salátových miskách. Důležitá podmínka: nádobí na servírování musí být průhledné, aby byly dobře viditelné všechny vrstvy.
1 vrstva: kostky mrkve.
2. vrstva: konzervované houby.
3. vrstva: brambory.
4. vrstva: kostky okurek.
5. vrstva: kukuřice.
Vrstvy lze v případě potřeby několikrát opakovat. Používejte majonézu dle libosti. Každou vrstvu můžete promazat, ale bude to méně esteticky příjemné, zejména proto, že majonéza obsahuje poměrně hodně kalorií. Lepší je přidat majonézu několikrát v tenké vrstvě.
Před podáváním salát ozdobte čerstvou cibulkou, koprem nebo petrželkou.
