Salát Pita je snadno připravitelný a všestranný předkrm, který vyhovuje jak dennímu menu, tak slavnostnímu stolu.
Domácí lavašské občerstvení je chutné a rozmanité. K jejich přípravě budete potřebovat klasický tenký arménský lavash - jeho povrch je namazán majonézou, měkkým sýrem nebo máslem, nahoře jsou položeny drcené výrobky a zabaleny do role.
Caesar salát v pita chlebu
Složení:
- tenký arménský lavash
- malý talíř nasekaného vařeného kuřete
- zelené křupavé listy salátu
- 50 g parmezánu
- 100 ml majonézy
- 2 stroužky česneku
- 1 čajová lžička sladké hořčice
- koření podle chuti
Vaření ve fázích:
1. Oloupejte česnek z filmů a odstraňte malé zelené jádro - to by mělo být provedeno, aby se změkčila jeho chuť. Nyní projděte hřebíček lisem, přidejte hořčici a majonézu. Míchejte a připravte hladkou omáčku.
2. Opláchněte listy zeleného salátu a důkladně je osušte. Za tímto účelem umístěte několik vrstev papírových ručníků do cedníku a zeleň nahoře. Cedník několikrát protřepejte a počkejte, až se kapalina z listů absorbuje do papírových ručníků. Vyberte si některé odlitky rukama, protože pokud je rozříznete nožem, pak mohou zelení na řezu získat kyselou chuť.
3. Přidejte do salátu kousky vařeného kuřete, majonézy a hořčičné omáčky a nastrouhaný parmazán. Dochutíme solí a pepřem.
4. Nakrájejte lavash na dvě stejné části. Na každou část položte listy salátu na jednu stranu, které zůstaly neporušené. Na ně položte kuřecí a sýrový salát. Sbalte dvě role. Pita chléb nakrájejte na porce, podávejte ihned, aby zelenina nezvlhla, ale zůstala křupavá.
Salát se zeleninou a kuřecím masem v pita chlebu
Složení:
- tenký arménský lavash
- velká kuřecí prsa
- 2 střední rajčata
- 1 středně čerstvá okurka
- zelené křupavé listy salátu
- majonéza
- vaše oblíbené koření
- rostlinný olej
Vaření krok za krokem:
1. Kuřecí prsa opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovými ručníky, nakrájejte na malé proužky a smažte je na pánvi s rostlinným olejem a vhodným kořením, dokud nebude světle zlatá.
Tip: Můžete také předvařit prsa, nakrájet je a lehce smažit - tak budete potřebovat méně rostlinného oleje. Další možnost - chcete-li snížit obsah kalorií v misce, použijte vařené kuře, nakrájejte ho nožem nebo rukama rozeberte na vlákna. To se také ukáže jako vynikající
2. Zelený salát důkladně opláchněte a poté dobře osušte vyhozením do cedníku s papírovými ručníky. Roztrhejte rukama velké kusy. Opláchněte okurku a rajčata, odstraňte ocasy z rajčat. Nakrájejte rajčata na středně velké kousky a čerstvou okurku na proužky.
3. Vložte majonézu do malé misky, přidejte koření, jako je česnekový prášek, pikantní sušené bylinky a trochu citronové šťávy. Směs odstavte.
4. Nakrájejte lavash na 4 kusy stejné velikosti. Každou část potřete rovnoměrnou vrstvou malého množství omáčky. Smíchejte nakrájenou zeleninu a kuřecí plátky a položte je na pita chléb, ponechejte prostor na okrajích a nahoře.
5. Nyní opatrně zastrčte okraje pita chleba a rolku naviňte. Umístěte 4 rolovaný pita chléb na velký plochý talíř a okamžitě podávejte, dokud není základna nasáklá.
Korejský mrkvový salát v pita chlebu
Složení:
- tenký arménský lavash
- 100 g korejské mrkve
- 100-120 g tvrdého sýra (ruský, Kostroma, holandský)
- banda čerstvého kopru
- majonéza
Vaření ve fázích:
1. Nakrájejte list pita chleba na čtyři stejné kousky. Kopr důkladně omyjte pod tekoucí vodou, kapky setřepejte a nechte zelenou zaschnout. Poté nakrájejte jemně.
2. Na stůl položte dva listy pita chleba a každý potřete tenkou vrstvou majonézy. Posypte každý kousek pita chleba nasekaným koprem nahoře. Na každý list položte další list a znovu jej potřete majonézou - tímto způsobem byste měli dostat dva základy.
3. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle, posypte na každý základ. Nyní vložte korejský mrkvový salát a rovnoměrně ho rozložte na sýr. Sbalte dvě úhledné role, zabalte každou fólií a vložte asi na půl hodiny do chladničky.
4. Předkrm vyjměte z chladničky, před podáváním odloupněte fólii a nakrájejte na plátky.
Pekingský salát s kuřecím masem v lavash
Složení:
- tenký arménský lavash
- kuřecí prso
- 100 g pekingského salátu (zelí)
- 150 g tvarohu
- 1 1/2 čajové lžičky hořčice
- 2 1/2 lžíce. lžíce zakysané smetany
- sůl, pepř, mletá sladká paprika
Recept krok za krokem:
1. Maso důkladně umyjte a osušte od nadměrné vlhkosti a maso otřete kořením. Vložte do předehřáté pánve s olejem a rychle smažte na prudkém ohni z každé strany. Poté zavřete víko a vařte na středním ohni. Vychlazené maso nakrájejte na malé kousky.
2. Nakrájejte pekingský salát na proužky. Nakrájejte lavash na 4 kusy stejné velikosti. 2 díly potřete tvarohem a přikryjte zbytkem pita chleba. Také je namažte sýrem.
3. Na sýr položte zelí a nakrájené maso. Pokvapkejte dresinkem z hořčice a zakysané smetany. Pita chléb stočte do dvou rolí. Každý zabalte do igelitu a nechte půl hodiny v chladničce.
Mexický salát v pita chlebu
Složení:
- tenký arménský lavash
- 250 g kuřecího filé
- 150 g zmrazených kukuřičných zrn
- 100 g čedaru
- římský salát
- 2 rajčata
- 1 avokádo
- 1/2 limetové nebo citronové šťávy
- špetka chilli, sůl
Vaření krok za krokem:
1. Nakrájejte vařené kuře na proužky. Nastrouhejte sýr. Vařte kukuřici ve dvojitém kotli. Nakrájejte umyté a sušené listy salátu.
2. Avokádo oloupeme, nakrájíme na dužinu a pokapeme čerstvým citronem nebo limetkovou šťávou. Přidejte oloupaná rajčata a pomocí tyčového mixéru proměňte směs na hladkou omáčku. Dochutíme solí a čili práškem.
3. Nakrájejte lavash na několik kusů stejné velikosti, každý potřete omáčkou. Navrch dejte římský salát, kuřecí nudličky, vařenou kukuřici a sýr. Pita chléb stočte do rolád, obalte fólií nebo potravinářskou fólií a nechejte 20 minut v chladu.
4. Před podáváním rolky zbavte alobalu, nakrájejte je šikmo na velké plátky a ihned podávejte.
Fazolový salát se šunkou v pita chlebu
Složení:
- tlustá měkká pita
- 1 sklenice konzervovaných červených fazolí
- 150 g sýra feta
- 200-300 g šunky
- 1 svazek kopru
- listy salátu
- majonéza
- sůl pepř
Recept krok za krokem:
1. Pita chléb namažte rovnoměrnou vrstvou majonézy. Rozdrobte sýr feta a položte ho na pita chléb. Vypusťte kapalinu z fazolí, vyhoďte ji do cedníku. Nakrájejte šunku na tenké plátky. Nasekejte zelení.
2. Opláchněte listy salátu, osušte je a nakrájejte. Umístěte na pita chléb spolu se zbytkem produktů. Srolovat.
3. Pita chléb zabalte do potravinářské fólie a nechejte hodinu a půl v chladničce, aby se občerstvení dobře nasáklo. Před podáváním fólii odstraňte a rolku nakrájejte na velké porce.
Rybí salát v pita chlebu
Složení:
- tenký arménský lavash
- plechovka konzervovaných ryb ve vlastní šťávě (saury)
- 3 kuřecí vejce
- banda kopru
- 250-300 g sýra (lze použít klobásu)
- majonéza
Vaření krok za krokem:
1. Nakrájejte pita chléb na 4 kusy stejné velikosti, pro recept budete potřebovat pouze 3 listy, jeden navíc, můžete ho odložit.
2. Rozmačkejte konzervu saury pomocí vidličky. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Kopr důkladně opláchněte, osušte a nakrájejte nožem. Vařte vejce do měkka, oloupejte a nakrájejte na jemno.
3. Všechny části pita chleba zakryjte tenkou vrstvou majonézy. Rovnoměrně posypeme nastrouhaným sýrem na jeden list. Zakryjte dalším listem. Umístěte saury a nasekaný kopr. Nyní zakryjte náplň třetím listem pita chleba. Posypeme nasekanými vařenými vejci.
4. Jemně zatočte dostatečně těsnou rolku - ukáže se, že má široký průměr. Rolku rozkrojte na polovinu a chvilku vložte do chladničky, aby se svačina nasákla. Před podáváním nakrájejte na porce.
Krevetový salát v pita chlebu
Složení:
- tlustá měkká pita
- 100 g loupaných krevet
- 2 avokáda
- banda kopru
- 1/2 červené cibule
- majonéza
Recept po etapách:
1. Avokádo oloupeme a dužinu nakrájíme na malé kostky. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Krevety nakrájejte dostatečně hrubě. Pokud je velikost krevet malá, můžete je použít celé bez sekání.
2. Do avokáda přidejte krevety a nasekaný kopr, promíchejte, přidejte trochu majonézy. Pita chléb nakrájejte na porce, stočte do trojúhelníkových šišek a naplňte krevetovou náplní.
