Růžový losos je jedním z nejdostupnějších druhů ryb na ruském trhu. Za relativně nízkou cenu můžete získat velmi chutnou červenou rybu. Nákupem neloupaného růžového lososa můžete snadno získat jedince s červeným kaviárem, který stojí až 3000 rublů na kilogram. Je docela jednoduché vybrat si růžového lososa s kaviárem, stačí znát některé vlastnosti této ryby.
Růžový losos je oprávněně považován za cennou komerční rybu. Tato červená ryba je široce používána při vaření. Může být pečený, smažený, vařený, uzený a sušený. Nákupem celého čerstvého nebo zmrazeného růžového lososa můžete získat příjemný bonus v podobě určitého množství červeného kaviáru. Množství kaviáru bude záviset na velikosti ryb.
Jak rozlišit ženský růžový losos od muže
Z pochopitelných důvodů může být s kaviárem pouze růžový losos. Žena má několik fyziologických rozdílů od mužů. Je jednodušší vybrat si samici z čerstvých ryb, protože zmrzlé suroviny se mohou při briketování zdeformovat. Ale i v této situaci lze ženu rozlišit s vysokou mírou pravděpodobnosti.
- První věc, na kterou se podíváme, je hlava. Pokud surovina umožňuje zkoumat zuby, pak má muž více zubů než žena. Samec má také určité zakřivení čelisti, zatímco žena má hladší čelist.
- Dále musíte zkontrolovat samotné jatečně upravené tělo. Samec má na zádech hrb, což je zvláště patrné během tření, odtud název ryby. Samce chycené mezi srpnem a zářím lze proto snadno rozeznat podle přítomnosti této hrbky na zádech. Samec lze také poznat podle jeho jasnější barvy. Žena je namalována v nenápadnějších šedých tónech. U zmrzlinových surovin bude obtížné rozpoznat ženu podle barvy.
- Pokud podle prvních příznaků nebylo možné odlišit ženu od muže, musíte pokračovat v prohlídce ocasu. Při zkoumání čerstvého jatečně upraveného těla můžete zkusit lehce zatlačit na břicho. Při této akci se mohou objevit vejce z ocasního otvoru. Samotná díra v ženě je také odlišná. Bude širší a růžové barvy. Při zkoumání čerstvě zmrazeného jatečně upraveného těla byste měli také věnovat pozornost zásuvce. Pokud je přítomen kaviár, je odtud vidět oranžově zbarvená vejce.
- Ocas muže a ženy je také odlišný. U mužů je ocas kratší a má hladší tvar. Ocas ženy je více zakřivený a delší.
Jak rozlišit růžový losos s kaviárem
Identifikace růžového lososa je polovina úspěchu. Stále musíme najít ženu s kaviárem. Čerstvý růžový losos by se měl koupit v srpnu až září. V této době se rodí růžový losos a šance najít ryby s kaviárem se mnohonásobně zvýší. Pokud jsou ryby čerstvě zmrazené, musíte se zeptat prodejce, kdy byla tato ryba ulovena. Úlovek by měl padnout ve stejném srpnu až září. Pokud není datum úlovku známo, mělo by se dodržovat jedno pravidlo: břicho by mělo být co největší. Při zkoumání čerstvých ryb stojí za to prozkoumat břicho. V přítomnosti kaviáru bude hustý, uvnitř bude cítit přítomnost homogenních vajec a po stisknutí je možné je vidět z výstupu ryb.
I při použití všech doporučení nebude jisté uhodnout přítomnost kaviáru, pokud již nepožádá o to, aby šel ven sám. Zda byla volba správná nebo ne, lze pochopit pouze při řezání ryb. Pokud jste viděli po roztržení břicha 2 červené jestřáby místo mléka, měli jste štěstí.
