Dušený růžový losos není v žádném případě nevýrazné a bez chuti. Vařená ve dvojitém kotli bez oleje a soli se stane vynikajícím dietním a chutným pokrmem pro lidi trpící chorobami trávicího traktu, pro děti, které jsou seznámeny s doplňkovými potravinami, a pro ty, kteří chtějí vést zdravý životní styl a jíst správně..
Instrukce
Krok 1
Pro skutečně dietní jídlo si vyberte nejméně tučné ryby. Pamatujte, že průměrný růžový losos váží asi 2,5 kg, zkuste si vybrat středně velkou rybu, aby její maso nebylo příliš staré. Nakrájenou vymytou rybu nakrájejte na kousky o tloušťce 2–3 cm. Pokud si přejete, můžete rybě odstranit kůži a podkožní tuk. V tomto případě bude hotové jídlo obsahovat minimum kalorií, ale ryby neztratí hlavní cenné látky.
Krok 2
Posypte kousky ryby citronovou šťávou, potřete rukama. Posypeme mletým černým pepřem a solí, je-li to požadováno. Pamatujte, že dušená jídla vyžadují podstatně méně solí než ta, která jsou na ohni. Vložte připravenou rybu do horní misky parníku. Na povrch ryby můžete dát tenké plátky citronu. Nalijte vodu do spodní misky a vařte 15-20 minut. Pokud se vám zdá, že růžový losos je trochu suchý, zabalte každý kousek do fólie, aby v něm zůstala veškerá šťáva.
Krok 3
Pět minut před vařením položte na rybu rozmarýn. Můžete použít sušené větvičky. Pokud rozmarýn není k dispozici, použijte malý kousek kořene zázvoru nebo špetku země. Především to nepřehánějte, protože vůně koření může zastínit vůni ryb. Dalším způsobem, jak přidat koření do růžového lososa, je pokropit ho sójovou omáčkou pět minut před vařením, ale to není pro každého. Můžete podávat růžového lososa s rybí omáčkou z bílého vína.
Krok 4
Ve stejné přihrádce, kde se připravují ryby, můžete připravit lehké a na vitamíny bohaté přílohy, jako je květák, cuketa nebo zelené fazole. Nebo můžete udělat směs zeleniny. K tomu vypláchněte zeleninu studenou vodou, nakrájejte na malé kousky a vložte do stejné přihrádky s růžovým lososem. Dochutíme solí a na konci vaření přidáme aromatické bylinky.
