Recept na výrobu chalvy byl vynalezen na východě ještě před naším letopočtem. V tuto chvíli existuje obrovské množství odrůd této pochoutky. Nejoblíbenějším typem je slunečnicová chalva. Dospělí a děti rádi jedí tuto sladkost. Chalva však není vždy pro tělo prospěšná.
Složení chalvy
Chalva se vyrábí šleháním speciálního cukrového sirupu do husté pěny. Dalšími přísadami mohou být ořechy, sezamová semínka, slunečnicová semínka, kakao a kandované ovoce. Každý typ chalvy se liší nejen svou chutí a vůní, ale také vlastnostmi.
Výhody chalvy
Hlavní složení chalvy představuje obrovské množství vitamínů, užitečných prvků, bílkovin a sacharidů. Tato pochoutka je zdrojem takových důležitých látek pro člověka, jako je vápník, železo, fosfor a bílkoviny. Z hlediska obsahu bílkovin lze chalvu bezpečně přirovnat k masu. Slunečnicová chalva nejen zmírňuje depresi, ale také normalizuje spánek.
Sezamová chalva má vlastnosti proti stárnutí. Tohoto efektu je dosaženo díky složkám obsaženým v sezamu, které se aktivně účastní procesu obnovy buněk.
Východní sladkost má příznivý účinek na lidské vlasy a kosti. To je způsobeno vysokým obsahem aminokyselin. Sezamová chalva může zvýšit imunitu a zabránit mnoha nachlazením.
Většina druhů pamlsků navíc obsahuje kyselinu listovou, a proto se často doporučuje těhotným ženám a malým dětem. Tato složka má příznivý účinek na fungování trávicího systému a nervového systému. Chalva se doporučuje konzumovat s anémií a pro prevenci onemocnění oběhového systému. Charakteristickým rysem orientální sladkosti je, že ani při dlouhodobém skladování se množství živin nesnižuje.
Škodlivé vlastnosti chalvy
Chalva může mít škodlivé účinky na tělo za přítomnosti určitých chronických onemocnění. Například u diabetes mellitus se velmi nedoporučuje jíst sladkosti, které zahrnují melasu. Chalva by měla být vyloučena ze stravy s individuální nesnášenlivostí ořechů nebo slunečnicových semen.
Zvláštní pozornost je třeba věnovat konzumaci chalvy v čokoládě. Pro žaludek může být taková pochoutka příliš těžká, takže denní dávka by měla být omezena na jednu nebo dvě sladkosti.
Chalva by se neměla konzumovat v případě onemocnění jater, obezity nebo onemocnění gastrointestinálního traktu. Ani zdraví lidé by si neměli tuto pochoutku dopřávat příliš často. V žádném případě byste neměli kombinovat chalvu s mléčnými výrobky nebo čokoládou. Jinak bude žaludek vážně namáhán.
Pistáciová chalva se nedoporučuje dětem kvůli své zvláštní konzistenci, která může poškodit sliznice a poškodit jemnou zubní sklovinu.
