Příznivé vlastnosti řepy jsou známy již od starověku. Je široce používán v lidovém léčitelství a je také základem mnoha národních jídel. Borsche a sleďa pod kožichem miluje téměř každá rodina.
Je nemožné přeceňovat výhody řepy a jejich význam v lidské stravě. Vlastnosti řepy, které si všimli již ve starověku, potvrdili moderní vědci. Biochemické studie ukázaly, že řepa obsahuje téměř všechny prvky periodické tabulky. Je bohatý na draslík, hořčík, železo, kobalt, mangan, jód, měď, síru, fosfor, zinek, cesium atd. Řada minerálních (listová a pantothenová) a organických (jablečná, citrónová, šťavelová) kyselina, vitamíny (C, B, BB, P, PP). Obsahuje také aminokyseliny (lysin, betain, histidin, betanin atd.) A vlákninu. I po tepelném zpracování se počet prvků v něm nesnižuje. Proto jsou prospěšné vlastnosti řepy zachovány i po vaření.
Užitečné vlastnosti řepy
- Díky svému bohatému chemickému složení může řepa sloužit jako léčba mnoha onemocnění:
- Zvyšuje hematopoetické schopnosti těla a používá se k prevenci anémie.
- Také řepa může být prospěšná při léčbě chronické zácpy, protože má projímavé vlastnosti. Čistí střevní motilitu, ničí hnilobné bakterie - jedním slovem čistí střeva. Organické kyseliny a vláknina v něm obsažené se účastní metabolických procesů.
- Příznivé vlastnosti řepy se používají při léčbě obezity a onemocnění jater. Betain, který je součástí jeho složení, pomáhá regulovat metabolismus tuků, zabraňuje infiltraci jater a vysokému krevnímu tlaku.
- Pigment betacyanin, díky kterému řepa získává svou bohatou barvu, podporuje vylučování solí těžkých kovů a radionuklidů z těla. Inhibuje také tvorbu rakovinných buněk.
- Vitamin C obsažený v řepě pomáhá předcházet rozvoji astmatu a beta-karoten předchází rakovině plic.
- Hořčík pomáhá léčit hypertenzi a aterosklerózu, draslík snižuje pravděpodobnost mrtvice.
- Červená řepa zvyšuje sexuální aktivitu mužů a má příznivý vliv na tělo ženy během menstruace.
- Flavonoidy, vitamíny A a C posilují kapilární stěny, zabraňují rozvoji katarakty a dalších očních chorob.
- Blahodárné vlastnosti řepy jsou důležité také pro nastávající matky a ženy, které o mateřství právě uvažují. Kyselina listová, která je v ní obsažena, se podílí na tvorbě nervového systému dítěte v děloze. Řepa by proto měla být nedílnou součástí stravy těhotné ženy.
- Řepa by měla být v jídelníčku každé osoby trpící nedostatkem jódu a přidruženým onemocněním štítné žlázy, stejně jako starších lidí. Používá se k prevenci a léčbě aterosklerózy.
- Červená řepa má diuretické, analgetické vlastnosti, je dobrým antidepresivem a energická. A bohatý boršč může odstranit kocovinu.
- Červená řepa je nízkokalorické jídlo (40 kcal na 100 gramů). V tomto ohledu je na jejím základě vypracována řada diet.
Komu může cukrová řepa ublížit?
Přes všechny příznivé vlastnosti řepy existují také omezení jeho použití:
- Velké množství cukru obsaženého v řepě omezuje jeho spotřebu diabetiky.
- Vzhledem k tomu, že řepa obsahuje kyselinu šťavelovou, je kontraindikována u lidí s urolitiázou (oxalurií).
- Jelikož řepa ztěžuje vstřebávání vápníku, existují omezení v jeho používání lidmi trpícími osteoporózou nebo s předispozicí k němu.
- Řepa také nebude mít prospěch pro lidi trpící chronickým průjmem, protože má projímavé vlastnosti.
Výhody řepy v lidské stravě jsou nepopiratelné. Nechoďte však do extrémů. Koneckonců, všechno je dobré s mírou.
