Mnoho lidí ví o léčivých vlastnostech medu. Tento lahodný přírodní lék je jednoduše „zlatou rezervou“živin a mikroelementů. Kromě toho si med dokáže dlouhodobě uchovat své vlastnosti, hlavní věcí je správné skladování tohoto produktu.
Jak dlouho lze med skladovat
Překvapivě med nemá žádné datum vypršení platnosti. To potvrzují vědci, kteří při jedné z archeologických expedic objevili starodávnou nádobu s medem. Navzdory skutečnosti, že produkt byl starý více než sto let, zachoval si všechny své vlastnosti a byl jedlý.
V průběhu času může med změnit svůj tvar a z kapalného stavu do pevného, tj. bude pocukrováno. To však nijak nezhoršuje jeho zázračné vlastnosti.
Hlavním „tajemstvím dlouhověkosti“tohoto produktu jsou správné podmínky skladování.
Skladujeme med správně
Optimální skladovací teplota pro med je od 6 do 15 ° C. Je lepší produkt odstranit na tmavém a suchém místě mimo přímé sluneční světlo. Nedávejte vedle medu věci a výrobky se silnou vůní.
Maximální povolená teplota pro skladování medu je + 40 ° C. Při vyšších hodnotách začínají chemické reakce, které vedou ke znehodnocení produktu.
Typické 20-30 stupňů nad nulou nezkazí med, ale výrazně sníží jeho trvanlivost.
Ke skladování medu je vhodná spíž, sklep nebo suchý sklep.
Situace se skladováním této sladkosti v obyčejném městském bytě je komplikovanější.
Nejprve vyřaďte kuchyň jako skladiště medu. Je zde příliš teplo a vlhko, chuť jídla se může zhoršit.
Starší apartmány mají skladovací místnosti, které vám mohou „ukrýt“zásoby medu.
Pokud nemáte spíž, je skvělým místem pro skladování medu lednička. Tady se nebojí teplotních poklesů, vlhkosti ani slunečních paprsků. Umístěte med na spodní police (co nejdále od mrazničky).
Pokud mluvíme o balkonu, pak to není zdaleka nejlepší místo pro skladování medu. Ani na prosklených a izolovaných balkonech nebude dlouho stát.
Poté, co několik horkých týdnů stojíte na dobře osvětleném balkónu, se z léčivého medu stane zbytečná sladká hmota. Nebude z toho žádná újma, ale ani žádný užitek.
V létě je na balkoně příliš teplo a v zimě docela chladno. A mimo sezónu se úroveň vlhkosti prudce zvyšuje, což také negativně ovlivňuje kvalitu produktu.
Jaký je nejlepší způsob skladování medu
Aby byl med zachován co nejdéle, aniž by byla ohrožena jeho chuť a léčivé vlastnosti, je důležité zvolit správnou nádobu „na zimu“.
Pro krátkodobé skladování 2-3 měsíce jsou jednoduché plastové nádoby s těsným víkem v pořádku.
Pro dlouhodobé skladování zvolte skleněné, keramické nebo dřevěné nádoby z lípy, buku nebo břízy. Dobrou volbou jsou nerezové nádoby, ale ocel musí být velmi kvalitní.
Tónované sklo je ale považováno za nejlepší nádobu pro dlouhodobé skladování medu. Ujistěte se, že víko je pevně uzavřeno, to je důležité.
Je zakázáno uchovávat med v měděných, hliníkových a pozinkovaných nádobách. Je také nejlepší se vyhnout soudkům vyrobeným ze dřeva nasyceného éterickými oleji.
Před naplněním musí být nádoba očištěna sodou, dobře umyta a vysušena.
Existují lidé, kteří rádi uchovávají med v původní podobě - v plástech. To je obtížný úkol, rám je třeba zabalit potravinářskou fólií a nahoře - tmavým hadříkem a ujistěte se, že můra nevybírá vaše zásoby. Skvělým způsobem je oddělit voštinu od rámu a umístit ji do skleněné nádoby.
