Není žádným tajemstvím, že borůvky jsou dobré pro zrak. Jíst bobule jen tak samozřejmě není špatná věc. Ale můžete si z nich udělat lahodný dezert a jíst ho s čerstvě uvařeným čajem. Zároveň si borůvky zachovají své nejužitečnější vlastnosti.
Ingredience na těsto:
- Velká vejce - 2 ks;
- Cukr - 120 g;
- Mléko - 30 g;
- Máslo - 120 g;
- Mouka - 250 g.
Plnící přísady:
- Cukr - 4 lžíce;
- Borůvky - 250 g;
- Škrob - 2 lžičky
Příprava:
- Musíte začít tím, že uděláte těsto. Smíchejte máslo s cukrem, nalijte mléko a do těsta rozbijte jedno vejce. Nalijte do obrobku mouku a rychle těsto promněte. To musí být provedeno velmi, velmi rychle, aby se těsto neztuhlo. Výsledné koláčové těsto vložte asi na jednu hodinu do chladničky.
- Dalším krokem je ohřátí trouby na požadovanou teplotu. Přijatelná teplota pro pečení dortu je 200 stupňů.
- Pak musíte začít připravovat výplň koláčů. Borůvky musí být umyty a rozděleny na čtyři stejné části. Nalijte každou část do samostatné žáruvzdorné misky (borůvkový koláč se porcuje). Smíchejte škrob s cukrem a výslednou směs nalijte do všech čtyř porcí bobulí.
- Nyní musíte těsto rozválit na tloušťku 3 milimetry. Vystřihněte z něj čtyři kousky, aby fungovaly jako víčka koláčů. Borůvky pokryté směsí cukru a škrobu přikryjte připravenými čepičkami. Zarovnejte okraje. Zbývající jedno vejce rozšlehejte a vymažte nimi víčka. Porci posypeme cukrem (nebo případně posypeme práškovým cukrem).
- Pečte borůvkové koláče v troubě asi 15 minut. Volitelně můžete takové koláče připravit se dnem (připravte je ze zbývajícího těsta).
Podáváme borůvkové koláče se zmrzlinou nebo studenou šlehačkou.
