Kuřecí křídla jsou praktickou a cenově dostupnou možností jak pro slavnostní jídlo, tak pro rychlé piknikové občerstvení. Mohou být vařeny v troubě a na pánvi, pečené v medu, pivu, pomeranči, sójové omáčce, dušené v Coca-Cole a zabalené ve slanině. Správně vybraná marináda vám umožní připravit voňavá, šťavnatá a křupavá křídla.
Grilovaná kuřecí křidélka marinovaná s majonézou a kari
Budete potřebovat:
- 20 kuřecích křídel;
- 6 lžíce. l. majonéza;
- 1 lžička kari směsi;
- 1 polévková lžíce. l. sladká paprika;
- 1 lžička provensálské byliny;
- 2 stroužky česneku;
- sůl, mletá pálivá paprika - podle chuti.
Připravte si kuřecí křídla - opláchněte a osušte papírovými ručníky. Pomocí nože vyřízněte kůži ve středu křídla a narovnejte ji. Odstraňte nejextrémnější malou falangu, je v ní málo masa a rychle začne hořet. Chcete-li zkrátit dobu vaření, lehce nakrájejte kůže na křídlech.
Křídla osolte, přidejte majonézu a zbytek koření, na přání vymačkejte stroužek česneku. Křídla nechte v této marinádě alespoň 2–3 hodiny, nebo ještě lépe přes noc. Gril dobře zahřejte a nebudete jej muset dodatečně naolejovat.
Umístěte marinované kuře na rošt a pečte do měkka, asi 20-25 minut, dávejte pozor, abyste misku nevysušili. Hotové jídlo podávejte s nahrubo nasekanou čerstvou zeleninou, různými omáčkami, vařenými bramborami.
Pečená kuřecí křídla v zakysané smetaně: recept krok za krokem
Budete potřebovat:
- 1 kg kuřecích křídel;
- 100-125 g zakysané smetany;
- 1 polévková lžíce. l. hořčice;
- 4-5 stroužků česneku;
- hrubá sůl a černý pepř podle chuti.
Použijte velkou, praktickou nakládací misku. Opláchněte a osušte křídla, sklopte je do trojúhelníku a obalte jednu falangu křídla pod druhou. Smíchejte hořčici se zakysanou smetanou, osolte a přidejte mletý černý pepř. Prolistte stroužky česneku přes lis a důkladně promíchejte všechny přísady omáčky.
Umístěte misku s křídly, abyste marinovali v chladničce po dobu nejméně 30 minut. Po této době vložte křídla do ohnivzdorného pekáče a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C.
Po 15 minutách snižte teplotu na 160 ° C a křídla vařte dalších 40 minut. Na základě šťávy uvolněné na dně formy můžete připravit pálivou omáčku. Podávejte vařená křídla s lehkým zeleninovým salátem.
Pikantní křídla v rajčatové omáčce: jednoduchý recept
Budete potřebovat:
- 1 kg kuřecích křídel;
- 1, 5-2 lžíce. lžíce rajčatové pasty;
- 1/2 lžičky mleté chilli;
- 2-3 stroužky česneku;
- 2 špetky mletého koriandru;
- pikantní kečup;
- černý pepř a sůl.
Opláchněte a osušte kuřecí křídla, nakrájejte je na 2–3 kusy, přeneste do velkého šálku. Ochutíme solí a pepřem, přidáme koření a vymačkaný česnek. Vše dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo po celém masu.
Vložte rajčatovou pastu do křídel, promíchejte a nechte marinovat půl hodiny nebo hodinu při pokojové teplotě. Poté položte křídla na plech vyložený papírem na pečení a vložte na 45 minut do trouby předehřáté na 220 ° C.
Po této době vyjměte formu, namažte křídla horkým kečupem a vložte plech zpět do trouby na dalších 15 minut, čímž mírně zvýšíte jeho teplotu. Podávejte vařená křídla horká s různými omáčkami a čerstvou zeleninou (zelený salát a mrkvové tyčinky) a hranolky.
Kuřecí křídla v barbecue omáčce s medem: klasická verze
Budete potřebovat:
- 850 g kuřecích křídel;
- 100 g tekutého medu;
- 180 ml barbecue omáčky;
- 1/2 šálku mouky
- 1 lžička mletý suchý česnek;
- 1 polévková lžíce. l. sladká paprika;
- 80 ml rostlinného oleje;
- 1/2 lžičky horká mletá paprika;
- sůl a černý pepř.
Opláchněte křídla a osušte kuchyňskými papírovými ručníky. Odřízněte nejtenčí část křídla a odložte ji na vývar. Zbývající křídlo rozřízněte na 2 části a rozdělte jej podél kloubu.
Smíchejte všechna suchá koření v misce, přidejte mouku a nasekaný česnek. Křídla položte na plech vyložený papírem na pečení a pečte v troubě při teplotě 200 ° C po dobu 30 minut. Uprostřed pečení otočte křídla na druhou stranu, aby bylo všechno pěkně opečené.
Po půl hodině smíchejte grilovanou omáčku s medem a výslednou hmotou obalte kuřecí křídla, vše společně s marinádou vložte zpět na plech. Pečte dalších 10 minut při 250 ° C.
Můžete ji podávat s jakoukoli přílohou, jako jsou brambory nebo rýže, zeleninový salát nebo domácí přípravky. Tato lahodná kuřecí křídla BBQ jsou dokonalým občerstvením pro hoppy nápoje.
Křídla s česnekem, sojovou omáčkou a medem
Budete potřebovat:
- 650 g kuřecích křídel;
- 2 stroužky česneku;
- 4-5 st. l. sójová omáčka;
- 1, 5 čl. l. hustý med;
- 1/2 lžičky hořčice;
- 60 ml rostlinného oleje;
- sezamová semínka na kropení;
- sůl a pepř na dochucení.
Připravte marinádu kuřecích křídel. Kombinujte med, hořčici, rostlinný olej a sójovou omáčku v šálku. Připravené kuře dochuťte solí a pepřem, naplňte marinádou, asi ze 2/3 objemu, promíchejte a nechejte marinovat 3-4 hodiny.
Vložte křídla do hluboké nádoby a pečte je v troubě při teplotě 200 ° C asi půl hodiny. Když je mísa téměř hotová, vyjměte ji z trouby, kousky potřete zbývající 1/3 marinády a posypte sezamovými semínky. Vraťte křídla do trouby na 10 minut, aby se zhnědla lahodná kůra, a podávejte s hrubě nasekanou zeleninou.
Pikantní kuřecí křidélka v pomerančové omáčce
Budete potřebovat:
- 500 g kuřecích křídel;
- 100 ml pomerančového džusu;
- pomerančová nebo citronová kůra;
- 100 g másla;
- 1 polévková lžíce. l. hnědý cukr;
- 2-3 stroužky česneku;
- koriandr na ozdobu;
- 150 g rajčatového kečupu;
- 1 lžička pálivá paprička;
- sůl a mletý pepř.
Umytá a nasekaná křídla osolte a opepřete, důkladně promíchejte a přidejte k nim pomerančový džus. Marinujte vše v této omáčce po dobu půl hodiny. Poté vložte kuře do trouby na 250 ° C na 25 minut.
Během této doby rozpusťte máslo v hrnci, nalijte do něj koření a vložte kůru a česnek, přidejte rajčatovou pastu a nalijte trochu pomerančového džusu. Omáčku odpařte na požadovanou tloušťku.
Vyjměte hotová kuřecí křídla z trouby a přikryjte horkou omáčkou, promíchejte tak, aby byla každý kousek křídel úplně zakrytá. Hotové jídlo posypeme čerstvými lístky koriandru nebo petrželky.
Jak vařit křídla z medové hořčice
Budete potřebovat:
- 550 g kuřecích křídel;
- 1, 5 čl. l. stolní hořčice;
- 1, 5 w. l. tekutý med;
- sůl a pepř na dochucení.
Vložte připravená křídla do velké mísy a promíchejte se všemi ingrediencemi. Směs důkladně potřete křídly a přeneste do pekáčku. Nechte je marinovat 45 minut.
Vložte žáruvzdorný sáček do vhodného pekáče a pečte při teplotě 200 ° C po dobu 45 minut. Jemně rozřízněte sáček, aby se neopařil párou, a křídla pečte dalších 10 minut, dokud nebudou křupavá. Podáváme s jemnou bramborovou kaší a zeleninovým salátem.
Kuřecí křídla zapečená s tkemali, medem a sladem
Díky neobvyklé a zajímavé „orientální“marinádě v tomto receptu budou tato kuřecí křidélka dokonalá a dodají masu vůni, šťavnatost a pikantnost.
Budete potřebovat:
- 950 g kuřecích křídel;
- 2-3 st. l. červená tkemali;
- 2 lžíce. l. tekutý med;
- 1 oranžová (kůra);
- 1 polévková lžíce. l. kvas sladina;
- 2 stroužky česneku;
- 1 lžička uzená paprika;
- špetka horké mleté papriky;
- sůl a pepř.
Umyté a osušené křídla nakrájejte na 2 části. Oloupejte pomeranč a vytlačte česnek. Tyto přísady vložte do masa spolu s kořením, přidejte med, kvasinkovou mladinu a tkemali. Vše důkladně promíchejte, aby byly koření a koření rovnoměrně rozloženy. Křídla nechte marinovat 30 minut, dejte na plech a pečte v troubě 45 minut při 180-200 ° C.
