Jak Upéct Brusinkový A Jablečný Koláč

Obsah:

Jak Upéct Brusinkový A Jablečný Koláč
Jak Upéct Brusinkový A Jablečný Koláč

Video: Jak Upéct Brusinkový A Jablečný Koláč

Video: Jak Upéct Brusinkový A Jablečný Koláč
Video: Jablečný koláč - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu 2024, Březen
Anonim

Domácí jablečné koláče jsou skutečnou klasikou kuchyně. Diverzifikujte své pečivo přidáním hořko-kyselých brusinek do sladkých jablek - a váš dezert se stane ještě zajímavějším a chutnějším.

Jak upéct brusinkový a jablečný koláč
Jak upéct brusinkový a jablečný koláč

Je to nutné

    • Koláč z kynutého těsta:
    • 0,5 litru mléka;
    • 4 šálky mouky;
    • 100 g másla;
    • 12 g suchých droždí;
    • 1 lžíce cukru
    • 1/4 čajové lžičky soli.
    • K plnění:
    • 4 velká jablka;
    • 1 šálek brusinek;
    • 0,5 šálku cukru;
    • 1 lžíce škrobu
    • Rychlý jablkový brusinkový koláč:
    • 300 g mouky;
    • 200 g másla;
    • 3 žloutky;
    • 100 g cukru;
    • 1/4 čajové lžičky soli.
    • K plnění:
    • 250 g brusinek;
    • 250 g jablek;
    • 3/4 šálku cukru.

Instrukce

Krok 1

Koláč z kynutého těsta

V teplém mléce rozpustíme droždí a cukr, směs promícháme a dáme na teplé místo. Po hodině dáme do nádoby s droždí mouku, sůl, rozpuštěné máslo a těsto dobře promícháme. Když začne dobře zaostávat za stěnami nádobí, sbírejte těsto do hrudky, přikryjte ručníkem a nechejte hodinu a půl až dvě hodiny teplé. Těsto by mělo zdvojnásobit objem.

Krok 2

Sladkokyselé brusinky. Těsto rozbalte na rovnoměrnou vrstvu o tloušťce 0,5 centimetru a položte jej na vymastený plech. Posypte vrstvu škrobem (k tomu je lepší použít sítko). Na vrch rozložíme jablkovou a brusinkovou náplň a posypeme cukrem. Dort lze zakrýt roštem z tenkých proužků těsta. Pečte to v předehřáté troubě do zlatova. Hotový dort vyjměte z plechu, ochlaďte a posypte práškovým cukrem.

Krok 3

Rychlý jablkový brusinkový koláč

Nejprve připravte náplň. Oloupejte jablka, nakrájejte je na klíny a odstraňte jádro. Brusinky umyjte a osušte. Vložte jablka a bobule do hrnce, přidejte cukr a vařte na mírném ohni asi 20 minut. Jablka by měla být měkká. Odstraňte džem ze sporáku a ochlaďte ho.

Krok 4

Máslo rozmačkejte s cukrem a solí, oddělte žloutky od bílků a přidejte je do máslové směsi. Důkladně promíchejte, po částech přidejte mouku a vypracujte těsto. Shromážděte ji do hrudky a vložte na 15 minut do chladu. Těsto vyjměte, stočte do tenké vrstvy a dejte na vymastený plech. Rovněž na těsto rovnoměrně rozetřete jablečný a brusinkový džem. Vložte koláč do předehřáté trouby a pečte do měkka. Vyjměte koláč z trouby a posypeme cukrem. Podávejte teplé.

Doporučuje: