Lahodný koláč bez kudrlinek - jemná náplň, cereální krusta, kyselé brusinky, vůně jablek. Podle chuti se přidává cukr nebo práškový cukr, protože rustikální koláč je již bohatý, aromatický, středně sladký.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 1 sklenice 5 obilných vloček;
- - 200 g mouky;
- - 5 lžíce. lžíce jakéhokoli fermentovaného mléčného výrobku;
- - 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - 1 čajová lžička prášku do pečiva.
- K plnění:
- - 3 velká jablka;
- - hrst čerstvých mražených brusinek.
- Vyplnit:
- - 220 ml jakéhokoli fermentovaného mléčného výrobku;
- - 2 vejce;
- - 1 polévková lžíce. lžíce škrobu.
Instrukce
Krok 1
Smíchejte všechny ingredience na těsto. Pokud vám to připadá příliš suché, můžete přidat malé množství mléka.
Krok 2
Zapekací misku vymastíme olejem, těsto do něj vložíme v poměrně tenké vrstvě, vytvarujeme malé boky. Těsto bude teoreticky trochu lepkavé, takže ho roztáhněte trochu vlhkýma rukama.
Krok 3
Oloupejte jablka, odstraňte jádra, nakrájejte na tenké plátky. Položte jablka na těsto a posypte hrstkou mražených brusinek. Můžete si vzít další bobule, ale vždy s kyselostí.
Krok 4
Nyní připravte náplň: smíchejte uvedené množství jakéhokoli fermentovaného mléčného výrobku (například kefír) se dvěma slepičími vejci a lžící škrobu. Získáte tekutou homogenní hmotu, nalijte ji na bobulovou náplň rustikálního koláče.
Krok 5
Vložte misku do trouby předehřáté na 180-190 stupňů, pečte asi 30 minut. Doba vaření se může lišit, proto si připravenost dortu zkontrolujte sami dřevěnou tyčinkou - v hotovém pečivu se těsto na tyčince nelepí.
Krok 6
Hotový country koláč s jablky a brusinkami můžete podávat chlazený i teplý.
