Jak říkají Angličané: „Žena může z ničeho vytvořit tři věci: klobouk, salát a skandál.“Sami víte všechno o kloboucích a skandálech. Ale chtěl bych se zabývat saláty.
Podzim přišel - je čas na zeleninu. Jak správně vyrobit salát, aby zelenina neztratila své léčivé vlastnosti a vitamíny?
Ať už tedy najdete recepty na čerstvé zeleninové saláty, musíte je uvařit těsně před podáváním, jinak vám zelenina šťáva a salát odtéká. Bude to nejen vypadat nepředstavitelně, ale také zelenina ztratí většinu svých vitamínů. Ze stejného důvodu je nutné před podáváním dochutit majonézou nebo zakysanou smetanou.
Pokud se rozhodnete udělat salát s vařenou zeleninou (například vinaigretou), nechte zeleninu neloupanou. Čistíte a krájíte je pouze během vaření. Zelenina vařená v slupce (brambory, mrkev, řepa) se lépe čistí teplá, a odpad bude méně. Zeleninu byste měli krájet, až když je úplně v pohodě. Pokud nakrájíte teplou vařenou zeleninu na salát, velmi rychle se zhorší a bude vypadat nevhodně. Salát také rychle vykysne, pokud během vaření smícháte studené přísady s teplými.
Pokud se bojíte, že vařená řepa obarví jinou zeleninu, po nakrájení ji dochuťte slunečnicovým olejem - zabráníte tak uvolňování řepné barvicí šťávy.
Pokud máte doma hosty a chcete na ně udělat dojem, salát určitě ozdobte. Nedostatek vaší fantazie - najděte saláty s fotografiemi na internetu. Pokud složení zahrnuje kousky ryb a masa, zeleniny nebo ovoce, stejně jako zelenou, pak mohou přímo sloužit jako dekorace pro samotný salát. Majonézová síťka vypadá na salátech velmi pěkně, a pokud víte jak, můžete krájet krásné květiny a postavy ze zeleniny nebo ovoce, hlavní věcí je nepřehánět to, stále musíte vidět, z čeho je salát vyroben.
Saláty - koktejly také vypadají efektně na slavnostním stole. Pokud jste o tom nikdy neslyšeli, nezapomeňte hledat na internetu recepty s fotografiemi, budou se vám líbit. V zásadě se jedná o stejné saláty, pouze všechny přísady jsou rozloženy ve vrstvách do sklenic. A rychle se připravují a vypadají krásně. Pokud je salát koktejl s rybami nebo mořskými plody, můžete na sklenici pověsit citron. Listy salátu nebo větvičky čerstvých bylin poslouží jako nádherná dekorace.
Na internetu jsou také saláty různých bizarních tvarů. Pokud plánujete večírek v nějakém stylu, můžete si pro něj připravit jakýsi krásný salát. Kromě toho lze dokonce i obvyklý a známý „Olivier“vyložit a vyzdobit podle tématu akce. Tady je všechno vaše fantazie!
