Chobotnice je dietní produkt. Pokrmy z něj jsou chutné a zdravé.
- 500 gr. oliheň,
- 1 polévková lžíce. ořechová jádra,
- 2-3 stroužky česneku,
- 1 svazek kopru
- 1 svazek petrželky
- 1 svazek koriandru
- 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka,
- 1/2 vápna
- 20-30 ml. olivový olej,
- koření podle chuti.
Jatečně upravená těla opláchněte vodou, odstraňte filmy a vařte je ve slané vodě po dobu 2-3 minut. Vyjměte z vroucí vody a opláchněte studenou vodou a poté nakrájejte na středně velké proužky.
Opečte ořechy na suché pánvi, dokud nejsou mírně zlatohnědé, pak je nakrájejte. Oloupejte česnek a nakrájejte ho nadrobno. Opláchněte zeleninu studenou vodou, osušte a jemně nakrájejte.
Vezmeme misku na salát a vložíme do ní chobotnice nakrájené na proužky, nasekané vlašské ořechy, česnek, bylinky, vše dobře promícháme. Dort připravíme v samostatné misce z 1/2 vápna, vytlačíme z něj šťávu, přidáme sójovou omáčku, krystalový cukr a olivový olej, vše důkladně promícháme a chobotnici dochutíme výslednou omáčkou. Nechte jídlo vařit hodinu nebo dvě.
