Překvapte své blízké těmito originálními buchtami. Kaštany, které jsou dlouho oblíbenou přísadou evropských jídel, dodávají mletému masu velmi zajímavou chuť.
Je to nutné
- na těsto
- - 500 g mouky;
- - 10 g čerstvých droždí;
- - ¼ litru studeného mléka;
- - 2 vejce;
- - 3 lžíce rostlinného oleje;
- - sůl;
- K plnění:
- - 200 g kaštanů;
- - 300 mletého masa;
- - 5 vajec;
- - 250 g sýra mozzarella;
- - ½ cibule;
- - ½ červené sladké papriky;
- - 50 g petrželky;
- - 50 g zakysané smetany;
- - 30 g rozinek;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Droždí rozpustíme ve vodě, necháme 20 minut vařit. Nalijte prosetou mouku do misky, udělejte studnu. Přidejte mléko, máslo, vejce, droždí a sůl. Míchejte rukama po dobu 5 minut, dokud se nevytvoří koule. Zakryjte igelitovou fólií a nechejte kynout v blízkosti zdroje tepla. Poté ji vložte na 1 hodinu do chladničky.
Krok 2
Postarejte se o nádivku. Oloupejte kaštany a vařte 5 minut. Pak vrásky. Vařte 2 vejce a nakrájejte na malé kousky, zbytek vajec rozšlehejte. Mletou zeleninu, bylinky a sýr.
Krok 3
Vyhoďte všechny přísady do náplně: mleté maso, nasekané kaštany, nasekaná a rozšlehaná vejce, cibuli, papriku, sýr, zakysanou smetanu a rozinky. Sůl. Posypte stůl moukou. Vyjměte těsto z chladničky a vyvalejte ho na vrstvu 0,5 cm. Z těsta vytvořte 12 kruhů - 6 velkých průměrů (základna housky) a 6 malých průměrů (horní část housky).
Krok 4
Nádoby na pečení vymažte olejem. Umístěte do nich velké kruhy těsta. Na vrch položte náplň a zakryjte malými kruhy těsta. Připojte hrany. Povrch housek vymastíme olejem. Předehřejte troubu na 250 C. Pak pečte housky po dobu 40 minut, ale při nižší teplotě - 180 C.
