Domácí žemle s kaštanovým krémem vám na stole dlouho nevydrží - jsou tak lahodné, že se okamžitě nají. Obzvláště chutné s horkým čajem nebo mlékem. Krém je jemný, velmi neobvyklý - z kaštanů s přídavkem jablek a smetany.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 1 kg mouky;
- - 300 ml nízkotučného krému;
- - 100 g cukru;
- - 80 g másla;
- - pytel kvasinek;
- - špetka soli.
- Pro krém:
- - 12 kaštanů;
- - 100 ml silného krému;
- - 60 g hnědého cukru;
- - 1 jablko.
Instrukce
Krok 1
Mírně zahřejte smetanu, přidejte droždí, přidejte mouku, sůl a cukr, promíchejte. Rozpusťte máslo a pošlete do směsi másla a mouky. Hněteme těsto, přikryjeme ho potravinářskou fólií a necháme 45-60 minut kynout.
Krok 2
I když můžete kaštany oloupat, nakrájejte je na kousky a přidejte trochu vody. Přidejte oloupané a nasekané jablko ke kaštanům ve vodě, vařte je společně do měkka. Poté dejte mixér, přidejte smetanu s cukrem, vařte na středním ohni, dokud nezhoustne.
Krok 3
Odpovídající těsto nakrájejte na malé kousky, každý na tenké plátky natřete kaštanovým krémem. Srolujte do malé role, která se pak stočí do spirály. Krém natřeme na buchty a na vrch posypeme cukrem.
Krok 4
Kaštanové buchty rozložíme na vymastený plech a vložíme do trouby. Vaříme 25-30 minut na 200 stupňů. Je velmi chutné teplé i studené.
