Jedlé kaštany jsou výživné a prospěšné pro tělo. Jednou z předností jedlého kaštanu je jeho univerzálnost. Tyto cenné plody můžete přidat do sladkých i slaných pokrmů, kaštany lze smažit, upéct, vařit, podávat jako samostatné jídlo, jako součást salátů atd. Lahodné sušenky můžete připravit také z plodů jedlého kaštanu, který navíc nevyžaduje pečení.
Je to nutné
- - jedlé kaštany - 400 g;
- - med - 1-2 lžíce
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit kaštany. To lze provést předem, ne nutně těsně před vytvořením souboru cookie.
Jedlé kaštany, aniž by se odstranila skořápka, musí být namočeny ve studené vodě. Nejlepší je ovoce zalít studenou vodou a nechat přes noc.
Krok 2
Potom je třeba pečené kaštany. Za tímto účelem předem propíchněte skořápku pletací jehlou nebo šitou na několika místech nebo proveďte úhledné řezy ostrým nožem.
Jedlé kaštany připravené k dalšímu zpracování položte v jedné vrstvě na suchý plech a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Namočte na 20-40 minut v závislosti na velikosti kaštanů. Velmi malé kaštany, aby nedošlo k přesušení, pečte na 180 stupňů.
Krok 3
Pečené kaštany je třeba vyloupat. Je to jednodušší, když nejprve stisknete dlaň na kaštan a potom opatrně sundáte skořápku. Kůže zbývající na jádru musí být odstraněna nožem. Poté vařte kaštany ve vroucí vodě asi 10 minut. Jádra budou měkká a šťavnatá. Takto připravené kaštany nechte projít mlýnkem na maso. Výsledné práškové drobky smíchejte s medem. Současně přidávejte med postupně, po malých dávkách. Výsledkem by měla být poměrně plastická, ale zároveň mírně drobivá hmota.
Krok 4
Vezměte vykrajovátka a pečlivě utlačte těsto do těchto vykrajovátek. Poté pečlivě vyjměte sušenky a nechte je alespoň 30 minut v chladu.
Nebo můžete hned podávat kaštanové sušenky.
Krok 5
Je třeba si uvědomit, že jedlé kaštanové sušenky jsou velmi uspokojivé, nebudete je hodně jíst.
Chcete-li diverzifikovat chuť kaštanových sušenek, můžete použít různé koření: zázvor, kardamon, hřebíček, skořici. Do těsta můžete také přidat strouhanou citrusovou kůru, abyste obohatili chuť a nutriční vlastnosti sušenky.
Jedlé kaštanové sušenky lze konzumovat během ortodoxního půstu i pro vegetariány. Takové sušenky jsou vhodné i pro lidi, kteří konzumují bezlepkovou a kaseinovou dietu.
