Navzdory širokému výběru produktů v samoobsluze si připravte plněné zelné rolky vlastními rukama a potěšte svou rodinu lahodným obědem. Mleté maso může být vyrobeno z masa, hub nebo zeleniny. V závislosti na tom se zelné závitky ukážou jako vegetariánské nebo pro jedlíky masa. Diverzifikujte podávání jídla různými omáčkami ze zakysané smetany, rajčat, paprik, feferonek.
Je to nutné
-
- Mleté maso (první možnost):
- hovězí dužina - 400 g;
- rýže - 100 g;
- cibule - 4 hlavy;
- sůl a černý pepř;
- citronová šťáva - 1 lžička
- Mleté maso (druhá možnost):
- mleté hovězí maso - 500 g;
- žloutek - 1 kus;
- krém 23% - ½ šálku;
- cibule - 1 kus;
- kmín - 1/3 lžičky;
- sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Mleté maso (možnost 1): Opláchněte kousek hovězího masa ve studené vodě. Osvoboďte maso od hrubých šlach, filmů a tuku. Nasekejte na malé kousky a procházejte mlýnkem na maso.
Krok 2
Oloupejte cibuli. Podejte podruhé dvě cibule s masem na mlýnku na maso. A smažte dvě cibule na oleji v předehřáté pánvi, dokud nebude průhledná, a vložte hotové mleté maso.
Krok 3
Nalijte rýži do síta a roztřiďte. Odstraňte cizí inkluze. Opláchněte rýži teplou vodou z vodovodu a poté ji pokropte horkou vodou z konvice.
Krok 4
Vložte pánev do ohně. Nalijte do něj vroucí vodu z konvice. Voda by měla být šestkrát větší než objem rýže. Když voda vře, přidejte sůl a rýži. Vařte to do měkka a vyhoďte do cedníku, aby se stohoval.
Krok 5
Smíchejte mleté maso s vařenou rýží. Dochutíme solí a podle potřeby přidáme trochu pepře. Pokud připravujete zelí z čerstvého zelí, přidejte do mletého masa trochu citronové šťávy. Při přípravě pokrmu ze zelí není nutné další okyselování.
Krok 6
Mleté maso (druhá možnost): Připravte si domácí mleté maso podle prvního receptu. Při nákupu hovězího masa se pokuste okamžitě distribuovat svůj nákup, jaké maso a proč ho potřebujete. Mleté maso lze připravit předem a skladovat několik týdnů v mrazáku.
Krok 7
Oloupejte a nakrájejte cibuli. Vložte ji do mletého masa. Přidejte smetanu a žloutek. Mícháme, osolíme a posypeme kmínem. Mleté maso rozbijte vidličkou.
Krok 8
Zabalte kterékoli z vařeného mletého masa do listů vařeného zelí. Smažte obálky nebo role v pánvi na obou stranách. Přeneste do hlubokého hrnce. Nalijte zředěnou rajčatovou pastu se zakysanou smetanou a vložte do horké trouby. Pečte při teplotě 200 stupňů asi půl hodiny.
