Rýže je po celém světě jednou z nejčastěji konzumovaných obilovin. Kromě obvyklé bílé rýže pro mnoho žen v domácnosti nyní můžete často najít hnědou nebo hnědou, která se od bílé liší chutí, vnějšími a jinými vlastnostmi.
Zdravé přínosy hnědé rýže
V závislosti na tom, jak se uši zpracovávají po sklizni, se získá jeden nebo jiný druh rýže. K výrobě hnědé rýže se používají dlouhozrnné a střednězrnné odrůdy. Během zpracování není zrno zcela vyčištěno, přičemž se zachovává otrubová skořápka, která poskytuje hnědou (hnědou) barvu. Obsahuje také značné množství živin, díky nimž je hnědá rýže považována za dietní produkt. Rýžová skořápka není příliš bohatá na různé vitamíny, zejména vitamíny skupiny B, ale obsahuje mnoho vlákniny, aminokyselin, minerálů, bílkovin, sacharidů a mastných kyselin.
Absence lepku (lepku) v rýži umožňuje jíst lidem, kteří jsou náchylní k alergiím na jiné obiloviny. Hnědá rýže pomáhá odstraňovat tekutinu z těla. K tomu existují různé rýžové diety, které nejen čistí toxiny, toxiny a přebytečné tekutiny, ale také pomáhají zhubnout, zlepšit krevní oběh, funkci ledvin a snížit krevní tlak. Rýže má obalový a adstringentní účinek, proto se doporučuje při žaludečních a střevních poruchách.
Pravidelná přítomnost hnědé rýže ve stravě má pozitivní vliv na nervový systém, stav pokožky a vlasů, normalizuje rovnováhu sacharidů a tuků, eliminuje usazeniny solí, zlepšuje trávení a obnovuje mikroflóru gastrointestinálního traktu.
Hnědá rýže ve vaření
Při přípravě pokrmů z hnědé rýže byste měli pamatovat na její vlastnosti, například to, že se vaří mnohem déle než bílá rýže a v hotové formě je tvrdší, protože při zpracování se zachovává skořápka. Aby se hnědá rýže vařila rychleji, je lepší ji namočit do studené vody na několik hodin nebo přes noc a poté použít kotel, dvojitý kotel nebo pánev se silným dnem. Kaše vyrobená z takové rýže se ukáže být drobivá a chutná a jako příloha se hodí ke všem pokrmům z masa, kuřete a mořských plodů.
Hnědá rýže se hodí ke zelenině, sušenému ovoci, houbám, ořechům, luštěninám a sójovým výrobkům. Na jeho základě můžete připravit první a druhý chod, saláty a dezerty. V mnoha receptech může být hnědá rýže nahrazena bílou rýží. Obzvláště oblíbené jsou pilafy, cereálie, rýžové nákypy a kastrolky.
