Historie piva má kořeny hluboko v minulosti a osoba, která jako první uvařila tento lahodný pěnivý nápoj, zůstává dodnes neznámá. Vědci provádějí celý výzkum a snaží se pochopit, kterou zemi lze právem považovat za rodiště piva, ale v obrovském moři různých verzí je pravda téměř nemožné najít.
Moderní vědecké hypotézy
Dnes se většina historiků, archeologů a odborníků na vaření domnívá, že pivo se v Německu objevilo poprvé. Německé a anglické názvy piva Bier a Beer jsou odvozeny od starého germánského slova Vgog, které zase pochází z latinského výrazu birer - což doslovně znamená „nápoj“.
Byli to Němci, kdo jako první vynalezl spodní kvašení piva, které mu umožnilo zůstat čerstvé po delší dobu.
Podle jiné verze je historickou domovinou opojného nápoje z chmele starodávná Mezopotámie, na jejímž území je dnes Sýrie a Írán. Právě na tomto území našli archeologové recept na výrobu piva, který sahá až do roku 5 000 př. N.l. Později se pivo rozšířilo do celé Evropy, Asie a Afriky.
Existují vědci, kteří věří, že chmel, který je nepostradatelnou součástí piva, byl do Evropy přivezen ze slovanských zemí, kde byla tato nádherná rostlina poprvé pěstována. Podle výsledků archeologických vykopávek v Novgorodu obyvatelé Ruska v devátém století vyráběli nápoje z ječmene.
Historické a mytologické hypotézy
Kromě vědeckých verzí existuje mnoho lidových a náboženských legend, které nabízejí své vlastní verze vzhledu piva. Archeologové se však domnívají, že věk těchto legend neodpovídá realitě, protože první recepty na pivo byly známy ještě před naší dobou. Němečtí vědci tedy objevili více než 15 receptů, které neznámý autor vytesal na kameny sumerského chrámu. Výsledkem bylo, že se v Mezopotámii začalo vařit sumerské pivo, a pak se starodávní Egypťané zapojili do pivovarského umění. V té době kromě Egypťanů věděli pivo i Babyloňané. Dvoumetrový čedičový sloup s babylonským kodexem, který našel archeolog, obsahoval dvě zákonná ustanovení umožňující výrobu a obchodování s pivem.
Pivovary vyrábějící v Babylonu nestandardní nebo zředěný nápoj byli nuceni pít své pivo až do smrti.
Starověký řecký historik Herodotus připsal vynález opojného nápoje egyptskému bohu Osirisovi, zatímco Římané si byli jisti, že pivo vynalezla starorímská bohyně Ceres. Německá legenda říká, že král Gambrinus, patron všech sládků, jej vařil jako první.
