Originální a lahodné egyptské ryby se úspěšně vejdou do vašeho denního a slavnostního menu. Vaření za pouhých čtyřicet minut, ořechy a zázvor dodávají rybám lahodnou chuť. K vaření si musíte vzít jakékoli rybí filé.
Je to nutné
- - 1 kg rybího filé;
- - 500 g rajčat;
- - 3 sklenice mouky;
- - 1 sklenice vlašských ořechů;
- - 2/3 šálku rozinek;
- - 2 cibule;
- - 3 stroužky česneku;
- - půl citronu;
- - 10 g zázvoru;
- - feferonka, sůl.
Instrukce
Krok 1
Smíchejte čerstvý džus z půlky citronu se solí a nastrouhaným kořenem zázvoru (můžete použít i sušený zázvor). Opláchněte rybí filé, můžete ji vzít s kůží, nakrájet na porce, smíchat s citronovou směsí a nechat marinovat 10 minut.
Krok 2
Kousky ryby namočte do mouky smíchané s červenou paprikou a solí, na vysokém plameni rychle osmažte - kousky by měly být nahoře křupavé a ryba by měla zůstat vlhká uvnitř.
Krok 3
Nakrájejte cibuli a česnek, smažte je společně do zlatova, přidejte umyté a sušené rozinky, polovinu vlašských ořechů, nasekanou ostrým nožem. Druhou část ořechů nakrájejte menší a přidejte na smažení, když je cibule s česnekem úplně měkká. Do této směsi přidejte šťouchanou rajčata a šťávu, která zbyla z marinování ryb. Vaříme 5 minut. Dochutíme pepřem a solí podle chuti.
Krok 4
Umístěte ryby a smažte ve vrstvách do brojleru nebo pánve na těžké zdi. Nezapomeňte rozložit zeleninu jako první a poslední vrstvu. Po zapálení dusíme 10–15 minut na mírném ohni. Rybu můžete vařit také v mikrovlnné troubě: 5 minut při maximálním výkonu, to samé při 1/2 výkonu.
Krok 5
Egyptské ryby jsou dobré horké ihned po uvaření. K tomu můžete podávat zelený salát.
