Vaření přírodního a lahodného jogurtu v multivarkě je neuvěřitelně jednoduchý proces. Pokud jste si jogurt vyrobili doma alespoň jednou, je nepravděpodobné, že budete pokračovat v nákupu verzí tohoto produktu zakoupených v obchodě, protože chuť a užitečnost domácích produktů je mnohem převyšuje.
Mnoho žen v domácnosti věří, že domácí jogurt lze vyrábět výhradně v multivarkách se speciální funkcí „jogurtu“, ale není tomu tak. Pro přípravu této pochoutky je vhodný jakýkoli multivar, ve kterém je funkce "ohřevu" (a je to absolutně ve všech multivarkách).
Jaké produkty jsou potřebné k výrobě přírodního jogurtu v pomalém sporáku
K výrobě jogurtu doma je potřeba pouze čerstvé mléko a kvásek. Startovací kulturu lze zakoupit například v supermarketu nebo lékárně. Jako předkrm můžete také použít jogurt zakoupený v obchodě. Zde však stojí za zmínku, že k výběru tohoto produktu je třeba přistupovat seriózně, možnosti s dlouhou trvanlivostí, působivý seznam přísad a různé příchutě jsou kategoricky nevhodné. Věnujte pozornost přírodním živým jogurtům s trvanlivostí až 10 dnů, které obsahují dva nebo tři produkty.
Jak vyrobit jogurt v multivarkě bez funkce „jogurt“
- litr čerstvého mléka se středním obsahem tuku (je lepší použít domácí mléko);
- 150 gramů přírodního živého jogurtu.
Přeneste mléko do hrnce a přiveďte k varu. Ochlaďte na 40 stupňů, přidejte do něj 150 gramů přírodního živého jogurtu a vše důkladně promíchejte.
Vezměte malé skleněné nádoby (sklenice nebo sklenice), zalijte je vroucí vodou a poté do nich nalijte mléko (stojí za zmínku, že nádoby musí být vybrány tak, aby se snadno vešly do misky multivarků).
Na dno misky multivarkáře vložte tenký ručník složený ve dvou nebo třech vrstvách a na ručník položte nádoby na mléko pokryté potravinářskou fólií. Jemně nalijte do misky multivarkáře dostatek vody, aby byly nádoby na mléko napůl ve vodě. Zavřete víko multivaru a nastavte režim ohřevu.
Po čtyřech až šesti hodinách otevřete víko multivarku a zkontrolujte připravenost produktu. Hotový jogurt bude mít poměrně hustou konzistenci a nebude vycházet z nádoby, když je nádoba nakloněna na jednu stranu. Hotový jogurt ochlaďte a podávejte. V případě potřeby do něj můžete přidat jakékoli ovoce, džemy, zavařeniny atd.
