Tento recept se používá k pečení chleba v klášterech během půstu. Chléb se ukáže být voňavý, měkký, s červenou kůrou.
Je to nutné
- - 1 kg pšeničné mouky (nejlépe nejvyšší kvality)
- - 0,5 litru vody
- - půl lžičky suchého pekařského droždí
- - půl lžičky krystalového cukru
- - lžička soli
- - 3 lžíce směsi suchých bylin (fenykl, kopr, koriandr, kmín)
Instrukce
Krok 1
Ve vodě rozpusťte suché droždí, cukr, sklenici vody a sklenici mouky. Umístěte na teplé místo, abyste přišli (asi hodinu).
Krok 2
Přidejte všechny zbývající přísady, hněte těsto, aby se nelepilo na vaše ruce. Nechte hodinu přijít.
Krok 3
Těsto rozdělíme na dvě části, vytvarujeme buchty, dáme na plech a necháme asi půl hodiny vařit.
Krok 4
Na houskách udělejte řezy, předehřejte troubu a pečte při teplotě 200 stupňů asi 30 minut. Poté troubu vypněte a chléb v ní nechejte ještě půl hodiny.