Nakládané sýry jsou skvělé pro uspokojení hladu samostatně nebo v kombinaci s jinými potravinami jako součást lehkého občerstvení nebo vydatného pečiva. Mají jemnou, ale hustou strukturu a nebojí se horkého zpracování. Pokud se chcete lahodně najíst, připravte si pokrmy se sýrem Adyghe.
Smažená rajčata se sýrem Adyghe
Složení:
- 200 g sýra Adyghe;
- 3 sladká rajčata;
- 100 g bazalky;
- 1/3 lžičky mletý bílý pepř;
- sůl;
- olivový nebo rostlinný olej.
Nakrájejte sýr Adyghe na tenké plátky, rajčata na kroužky. Na střední pánvi zahřejte na pánvi olivový olej a postupně osmahněte bílé a červené plátky, dochuťte solí a pepřem. Smažte také polovinu listů bazalky. Položte jídlo na plochý talíř v kruhu, nejprve rajčata s bylinkami, pak kousky sýra. Předkrm ozdobte zbývajícím čerstvým
bazalka.
Palačinky se sýrem Adyghe
Složení:
- 200 g sýra Adyghe;
- 2 slepičí vejce;
- 50 g zakysané smetany;
- 80 g mouky;
- 20 g zelené cibule;
- sůl;
- rostlinný olej.
Opláchněte cibuli pod tekoucí vodou, protřepejte a osušte na papírovém ručníku. Nakrájejte ho a restujte na oleji asi 2 minuty, dokud není měkký, poté položte a ochlaďte. Nastrouháme sýr, promícháme se zakysanou smetanou, rozšlehanými vejci a smaženými bylinkami, přidáme mouku, podle chuti osolíme a dobře promícháme. Smažte palačinky se sýrem Adyghe na rostlinném oleji a těsto natřete lžící.
Líná achma se sýrem Adyghe
Složení:
- 500 g sýra Adyghe;
- 30 g tvrdého sýra;
- 400 ml kefíru;
- 2 slepičí vejce;
- 3-4 listy arménského lavash;
- sůl;
- rostlinný olej.
Pita chléb nakrájejte na kousky, aby se vešly do vašeho tvaru. První vrstvu vložte do misky naolejované rostlinným olejem. Kefír a vejce rozšleháme. Ponořte do této směsi zbytek listů pita, sbírejte koláč a vylijte těsto náplní nasekaného a soleného sýru Adyghe. Dokončete achmu suchým obdélníkem z těsta, posypte strouhaným tvrdým sýrem. Nalijte zbytek kefíru na misku a pečte 25-30 minut při 170 ° C.
Listové těsto se sýrem Adyghe a špenátem
Složení:
- 500 g listového těsta bez kvasnic;
- 250 g sýra Adyghe;
- 150 g špenátu;
- 1 pórek;
- 30 g zelené cibule;
- 1 kuřecí vejce;
- 30 g zakysané smetany;
- sůl.
Vyjměte těsto z mrazničky a nechejte ho půl hodiny stát při pokojové teplotě. Nakrájejte sýr Adyghe na kostky, smíchejte s jemně nakrájeným dvěma druhy cibule, nasekaným špenátem, vaječným bílek, zakysanou smetanou a solí. Nasypte náplň na 10cm čtverečky listového těsta, složte je do trojúhelníků a okraje sevřete prsty. Karbanátky potřete žloutkem a vařte v troubě při 180 ° C po dobu 20 minut.
