Vejce je přirozeným zdrojem bílkovin a živin cenných pro tělo. Tento produkt má nízký obsah kalorií a díky obsahu lecitinu a cholinu podporuje eliminaci tuků a cholesterolu. Je velmi důležité jíst čerstvé vejce, takže je musíte umět správně vybrat.
Instrukce
Krok 1
Při nákupu vajec v obchodě věnujte pozornost označení. Musí být připevněno na každé vejce. Značka skládající se ze dvou značek je umístěna na drůbežářských farmách.
Krok 2
Podle prvního znaku na štítku určete přípustnou trvanlivost vajec: písmeno „D“znamená, že produkt je dietní a musí být prodán do jednoho týdne. Písmeno „C“označuje stolní vejce, které se prodá do 25 dnů. Nekupujte vejce, která mají trvanlivost delší než měsíc.
Krok 3
Druhým znakem na štítku určete hmotnostní kategorii vajec: písmeno „B“znamená nejvyšší kategorii, takové vejce váží více než 75 gramů. Na vybrané vejce je připevněno písmeno „O“, jehož hmotnost je 65–75 g, první kategorie je označena číslem „1“, hmotnost takového vejce je 55–65 g. Druhá kategorie je označena číslo "2", produkt této kategorie váží 45-55 g, vejce třetí kategorie váží 35-45 gramů. Věnujte pozornost datu výroby uvedenému na obalu a nekupujte produkt, jehož platnost vypršela.
Krok 4
Přineste si vajíčko k uchu a zatřepejte s ním. Pokud uslyšíte pohyb bílé a žloutky, produkt je zkažený; v čerstvém vejci se žloutek nepohybuje. Doma můžete určit čerstvost zakoupených vajec umístěním do vody. Pokud se vajíčka utopí, jsou čerstvá, s věkem 3-4 dny, pokud plavou, ale hluboko, pak byla položena před 7-9 dny. Vejce plovoucí poblíž povrchu jsou stará více než dva týdny.
Krok 5
Skladovaná vejce skladujte v chladničce na horní polici nebo ve dveřích při teplotě 2-4 ° C. Čerstvá vejce se skladují měsíc a vejce natvrdo - ne déle než 7 dní. Povrch vejce je pokryt přírodním ochranným filmem, který umožňuje vejce vydržet déle, proto produkt bezprostředně před vařením umyjte.
