Mnoho žen v domácnosti považuje kuřecí vejce za nezbytný produkt, protože jsou nedílnou součástí mnoha pokrmů a pečiva.
Slepičí vejce jsou velmi zdravá. Obsahují základní vitamíny, které naše tělo potřebuje, riboflavin, kyselinu panthenolovou, cholin, biotin a velké množství bílkovin. Ale při nákupu vajec stačí koupit ty, které nebudou mít prospěch, ale ublíží. Na co si pamatovat při výběru vajec v obchodě?
Samozřejmě byste měli začít pečlivým přečtením informací o produktu na obalu. Vejce by měla být označena takto: na obalu nebo na samotném vejci by měly být poznámky o době použitelnosti a kategorii produktu. Balení také označuje termín pro třídění, balení.
Doba použitelnosti je určena značkou „D“nebo „C“(dietní nebo stolní vejce). U prvního by mělo být prováděcí období 7 dní, u druhého - 25.
I když lze vejce skladovat po dlouhou dobu i při pokojové teplotě, je samozřejmě nejlepší vybrat ze všech balení to, které má nejbližší datum třídění.
Kategorie vajec je určena jejich hmotností:
- B (nejvyšší kategorie) - hmotnost vajec 75 gramů nebo více.
- O (vybraná vejce) - 65 g nebo více (bez spodní hranice hmotnosti vajec nejvyšší kategorie).
- 1 (první kategorie) - 55 ga více (až po nejlepší).
- 2 (druhá kategorie) - 45 a více (do kategorie 1).
- 3 (třetí kategorie) - 35 a více (do kategorie 2).
Navzdory skutečnosti, že vejce 2-3 kategorií jsou malá, nejsou špatná, jejich kvalita není nižší než u těch, ve kterých je kategorie vyšší. Upřednostňování určité kategorie proto nedává velký smysl.
Neovlivňuje kvalitu vajec a barvu skořápky. Hnědá nebo bílá, může to být jakákoli, hlavní věc je, že vejce jsou čerstvá a skladovaná za správných podmínek. Ale stojí za to zkontrolovat integritu skořápky. Neměli byste kupovat vejce ani s drobnými prasklinami ve skořápce, i když jsou prodávána se slevou.
