Kuřecí palačinky jsou variantou velmi chutného masového pokrmu, který se vaří 10-15 minut. Mezitím, zatímco se palačinky vaří, můžete připravit perfektní zakysanou smetanovou omáčku!
Je to nutné
- Kuřecí řízek - 2 kusy
- Slepičí vejce - 1 ks
- Mléko - 40 ml
- Cibule - 1/2 ks
- Krupice - 2 lžíce
- Olivový olej - 2 lžíce
- Sůl, pepř, koření podle chuti
- Pro omáčku:
- Zakysaná smetana - 1/3 šálku
- Česnek - 1 hřebíček
- Kopr - pár větviček
- Sůl, pepř podle chuti
Instrukce
Krok 1
Kuřecí filé důkladně opláchněte a osušte papírovými ručníky. Vložte kuře do mísy mixéru a zapněte jej na malý nebo střední výkon na 5 sekund. Kuře by se nemělo proměňovat v mleté maso, mělo by obsahovat středně velké kousky masa. Maso vyjmeme z mixéru do samostatné nádoby.
Krok 2
Přidejte cibuli a mléko do mísy mixéru a šlehejte na vysoký výkon, dokud se cibule nezmění na kaši. Vložte 2 lžíce krupice a 2 lžíce olivového oleje s mlékem. Sůl a pepř s rezervou, aby tato sůl stačila na kuře. Tekutou směs mírně rozšlehejte.
Krok 3
Nalijte vaječnou směs do kuřecích kousků, důkladně promíchejte. Předehřejte pánev, přidejte do ní čajovou lžičku olivového oleje (pomocí silikonového kartáče rozetřete olej v tenké vrstvě na celou pánev). Poté masové těsto na palačinky natřete lžící na pánvi. Jedna lžíce - jedna palačinka. Smažte na středním ohni po dobu 4-5 minut z každé strany.
Krok 4
Mezitím připravte zakysanou smetanovou omáčku. Tři na jemném struhadle nebo protáhněte stroužek česneku lisem na česnek. Smíchejte zakysanou smetanu, česnek, jemně nasekaný kopr, sůl a pepř. Důkladně promíchejte. Pokud je zakysaná smetana příliš hustá, můžete ji zředit trochou olivového oleje nebo mléka.
Krok 5
Připravené palačinky podávejte horké se zakysanou smetanovou omáčkou a čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!
