Cuketa obsahuje mnoho vitamínů, ale nemá téměř žádné kalorie. Tento produkt se často používá k prevenci obezity. Při smažení však taková zelenina ztrácí téměř všechny své příznivé vlastnosti. Proto je lepší vařit, dusit a vařit cuketu ve vlastní šťávě.
Plněné cukety
Složení:
- cuketa - 2 kusy;
- žampiony - 200 gramů;
- rýže - 200 gramů;
- mrkev - 1 kus;
- nízkokalorický sýr - 100 gramů;
- vejce - 1 kus;
- bazalka, černý pepř, česnek - podle chuti.
Velká cuketa musí být nakrájena na několik kusů, každý o velikosti 5-6 cm. Z výsledných kousků by mělo být odstraněno jádro, přičemž spodní část by měla být ponechána tak, aby vycházely malé šálky.
Dále musíte smíchat strouhaný sýr, nakrájené houby, jemně nakrájenou mrkev, rýži, bazalku, pepř a česnek. Aby produkty neztratily, můžete také použít v receptu buničinu odstraněnou z cukety a přidat ji k těmto přísadám.
Výsledná mletá zelenina musí být mletá, vložena do cuketových šálků a posypána rozšlehaným vejcem nahoře. Trouba musí být předehřátá na 180 ° C. Miska by měla být pečená v mastné formě s olivovým olejem po dobu 20-30 minut.
Je lepší cukety před vařením neloupat, protože kůra této zeleniny obsahuje mnoho užitečných látek.
Dušená cuketa
Složení:
- cuketa - 1 kus;
- lilek - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- bulharský pepř - 1 kus;
- cibule - 1 hlava;
- rajčata (lze nahradit přírodní rajčatovou šťávou) - 2 kusy;
- žitná mouka - 1 polévková lžíce;
- olej (olivový) - 1 polévková lžíce;
- zelenina, černý pepř, sůl - podle chuti.
Je nutné nakrájet cuketu na velké kostky a nakrájejte cibuli, papriku, lilek a mrkev. Vložte tyto přísady do hrnce, zalijte je trochou vody a duste 10 minut.
Vyberte si cuketu s tmavě zelenou slupkou. Jsou nejvhodnější pro dietní jídla.
Rajčata musí být opařena, oloupána a nakrájena na maso. Dále byste měli mouku smažit, zředit vodou a do této hmoty přidat rajčata, papriky, sůl a bylinky. Výsledná směs musí být nalita do zeleniny, která se stále připravuje, a přivést misku k varu. Po vyjmutí ze sporáku by měl být cuketový guláš mírně nalit do hrnce. Stroužek česneku dodá tomuto jídlu pikantnější a zajímavější chuť.
Zeleninová squashová polévka
Složení:
- cuketa - 1 kus;
- tuřín - 1 kus;
- ředkev - 1 kus;
- rutabaga - 1 kus;
- bílé zelí - 1 hlava;
- mrkev - 1 kus;
- kefír (1% tuku) - 1/2 šálku;
- česnek, sůl, bazalka, oregano, majoránka - podle chuti.
Mrkev, tuřín, ředkvičky a rutabagy by měly být nahrubo nastrouhány a zelí by mělo být nakrájeno. Cuketa musí být nakrájena na malé plátky a smíchána se zbytkem zeleniny. Všechny přísady je třeba nalít vodou (dietní polévka se nejlépe vaří se zeleninovým vývarem).
Výslednou směs je třeba vařit 30-40 minut. Do kefíru je třeba přidat koření a česnek. Tato hmota musí být nalita do squashové polévky před podáváním.
