Nejchutnější budou rajčata dozrávaná v zahradě se silnou přírodní vůní. Pouze mletá zelenina vám samozřejmě poskytne všechny výhody a chuť. Na konci léta téměř všechna rajčata získala přirozené sluneční světlo. V zimě je však lze odlišit od jejich skleníkových protějšků pouze za zvýšenou cenu, protože jejich vzhled nenaznačuje místo, kde ovoce roste.
Instrukce
Krok 1
Skutečný senátorský rajče musí mít jasnou a elegantní uniformu. Na jeho lesklých stranách by neměla být žádná skvrna, slza, potemnění, modřiny. Barva zralé zeleniny může být jasně jasně červená, samozřejmě, pokud nemluvíme o růžových a žlutých odrůdách.
Krok 2
Rajčata mají tendenci dozrávat poté, co byla sklizena. Ale zelená rajčata odstraněná z větve mají mnohem menší výhodu, chuť a vůni než jejich protějšky, které dosáhly stavu pod teplým sluncem. Rajčata, která již v krabici zčervenala, lze poznat podle nepřirozené barvy stonku. Stopka se jako první zhoršuje během skladování. Můžete si tedy být jisti kvalitou svého nákupu, pokud si dáte celou snítku rajčat. Takže dozrála včas a všichni spolu jsou stále v zahradě!
Krok 3
Vůně vám také pomůže vybrat správné rajče. Mělo by to být dostatečně silné a ne jemné, i když prodejce zajistí, že je to normální. Nedostatek vůně naznačuje nedostatek tepla: buď byla zelenina sklizena nezralá, nebo byla skladována v chladničce. Rajčata vůbec netolerují nízké teploty; v chladničce ztrácejí své užitečné vlastnosti, chuť a vůni.
Krok 4
Plody by měly být pevné na dotek, ale ne pevné. Měkké rajče již začalo hnít nebo alespoň bylo ošoupáno už dávno. Jak dlouho byl produkt skladován před prodejem, lze snadno zjistit rozřezáním. Vnitřní komory by měly být naplněny šťavnatou dužinou. Prázdnoty hovoří o dlouhodobém skladování zeleniny.
Proto nikdy nekupujte hodně rajčat najednou od neznámého prodejce. Nejprve nemůžete skladovat zeleninu v chladničce, ale zůstane v ní teplo maximálně dva až čtyři dny. Za druhé, doma budete moci zkontrolovat čerstvost produktu při řezu a rozhodnout se, zda na stejném místě provedete více nákupů.
Krok 5
Při výběru odrůdy rajčat hraje rozhodující roli to, co s nimi hodláte dělat později. Velké masité odrůdy jsou ideální pro saláty, například Bull's Heart, White náplň nebo naopak miniaturní Cherry rajčata, která lze dát celá do salátu. Ženy v domácnosti dávají přednost konzervování středně velkých hustých rajčat ve formě krému, například dámských prstů. Růžová rajčata budou perfektně sloužit jako samostatné občerstvení, jsou šťavnatá a mají tenkou slupku.
