Pikantní svačina vyrobená ze zralých rajčat, křenu a česneku je u nás velmi oblíbená. Lidé pro toto jídlo vymysleli mnoho kreativních jmen: křen, kobra, roztrhané oči, křen, křen a další. Je velmi snadné připravit takové občerstvení na zimu pomocí klasického receptu.
Přísady potřebné k přípravě občerstvení:
- 350 gramů kořenů křenu:
- 1 kg zralých a měkkých rajčat;
- 5-10 stroužků česneku;
- 30 gramů soli;
- horká červená paprika, pokud je to požadováno;
- 25-30 gramů cukru (je-li to nutné).
Vaření křenu na zimu:
1. Umytá rajčata by měla být nakrájena na čtvrtky ostrým nožem. Oloupejte umyté křenové kořeny z tvrdé horní kůže. Česnek je také třeba oloupat. Počet stroužků česneku závisí na tom, jak ostrý by měl být kůň.
2. Potom musí být připravené jídlo rozdrceno v mlýnku na maso nebo nasekáno v mixéru.
3. Smíchejte protlačená rajčata s nasekaným křenem a česnekem, milovníci kořeněnosti mohou přidat trochu červené papriky.
4. Do výsledné horké hmoty je třeba přidat sůl a v případě, že jsou rajčata nakyslá, přidat cukr.
5. Vše promíchejte dřevěnou lžící a dochuťte. V případě potřeby přidejte sůl, pepř nebo trochu sladidla.
6. Sklenice vybrané pro skladování občerstvení musí být důkladně sterilizovány.
7. Vložte křen do připravených nádob a stočte je. Po ochlazení vložte sklenice s kořeněným občerstvením do chladničky a uložte je až do použití.
