Dusení rajčat je rychlý a nekomplikovaný proces. Na výstupu - výživné zeleninové jídlo, hotová příloha, vitaminový produkt. Existuje několik možností pro správné dušení rajčat. Zde je jen několik nejběžnějších.
Instrukce
Krok 1
Dušená rajčata s bylinkami. U tohoto receptu na dušená rajčata byste měli umýt ovoce (až jeden kilogram) snížit na minutu do vroucí vody a poté je ochladit odstraněním slupky. Poté vložte připravenou zeleninu do pekáče, přidejte do ní tři lžíce jakéhokoli rostlinného oleje, trochu posolte a posypte nasekanými bylinkami (petržel, kopr). Nádobu přikryjte víčkem a nádobu duste při teplotě 140 ° C po dobu 20–30 minut.
Krok 2
Rajčata dušená na pánvi na sporáku nebo v pomalém sporáku. Promyté přípravky nakrájejte na plátky. Blanšírujte rajčata po dobu 5 minut. Nalijte do nich trochu vody (půl sklenice), osolte, mísu pepřte. Můžete přidat jakékoli koření. Pokud vaříte na sporáku, přikryjte a snižte teplotu pod pánví na nízkou teplotu. Pokud se jedná o multivark - nastavte režim „hašení“. Takto dusíme zeleninu, dokud nezměkne.
Krok 3
Ozdobte dušená rajčata cibulí a paprikou. Vařte ovoce ve vroucí vodě po dobu jedné minuty. Odloupněte je. Nakrájejte na kostky. Přidejte do rajčat jemně nakrájenou cibuli, nakrájenou bulharskou papriku a rostlinný olej (2-3 lžíce). Vařte zeleninu v hrnci se zavřeným víkem a na mírném ohni. Na konci vaření přidejte koření: sůl, pepř, zeleninové koření.
