Lahodný salát „Sleď pod kožichem“se již dlouho stal klasikou. Je častým hostem slavnostního stolu, takže každá žena v domácnosti sní o tom, že tento salát bude nejen chutně vyrábět, ale také jej krásně servírovat.
„Sleď pod kožichem“ve formě svitku
Vaření této verze oblíbeného salátu bude trvat o něco déle než obvykle a bude vyžadovat určitou péči, ale výsledek bude stát za to.
K vaření budete potřebovat:
- 4 řepy;
- 3 mrkev;
- 3 brambory;
- 2 vejce;
- 2 sledě filé;
- majonéza.
Nejprve musíte připravit ingredience pro roli. Za tímto účelem zeleninu vařte do měkka. Vařte vejce na tvrdo. Poté vše ochlaďte a vyčistěte. Poté nastrouháme všechny ingredience na jemném struhadle. Řepa a mrkev musí být vytlačeny z přebytečné tekutiny, jinak si rolka neudrží svůj tvar. Rybí filé nakrájejte na malé plátky.
Po přípravě všech komponent můžete zahájit montáž role. Pro větší pohodlí položte na stůl velkou prkénko a přikryjte ho potravinářskou fólií. Rozložte řepu v první vrstvě. Zakryjte ji vrstvou filmu nahoře a lehce ji podepřete rukama, to samé bude nutné opakovat s každou vrstvou role. Odstraňte polyethylen, osolte řepu a na ni položte vrstvu mrkve, měla by být o něco menší než ta předchozí. Pamatujte, že každá následující vrstva by měla mít o něco menší šířku. Mrkev uzavřeme, osolíme a natřeme majonézou.
Další vrstvou budou brambory, také pevně zabalené a potřené majonézou, poté vejce a vrstva majonézy. Konečným dotekem jsou kousky sledě, položené uprostřed, pokud je to žádoucí, můžete k nim přidat cibuli.
Pro navinutí role naviňte její polovinu, odstraňte fólii a druhou část překryjte. Zabalte připravený salát do fólie a lehce ho stlačte rukama, měl by ležet několik hodin v chladničce. Před podáváním odstraňte polyethylen, opatrně odřízněte okraje a ozdobte roli nahoře bylinkami a majonézou.
Salát "Sleď pod kožichem" ve formě lehkých dortů
Takové dorty budou vypadat velmi originálně na každém stole a navíc přidají trochu odrůdy tomuto salátu, který je již dlouho známý. Můžete si vyrobit dva typy z nich a použít různé přísady pro jednotlivé vrstvy.
Budete potřebovat:
- mastné a mírně solené sledě 400 g;
- 4 střední brambory;
- 2 malé mrkve;
- malá řepa;
- 300 g žampionů;
- 2 cibule;
- 4 vejce;
- 2 jablka;
- mletý koriandr;
- majonéza.
Nejprve musíte připravit všechny potřebné přísady pro občerstvení. Odloupněte sledě od kostí a kůží a rozložte je na kousky. Vařte zeleninu a vejce a je lepší vařit řepu a mrkev samostatně, aby byla barva jasná. Ochlaďte vše a oloupejte.
Poté musíte nasekat cibuli, nadrobno nasekat houby a společně je smažit do měkka. Bramborová kaše, dochuťte solí, pepřem, koriandrem a majonézou. Nastrouhejte řepu, mrkev a jablko na hrubém struhadle. Vejce dobře roztlačte vidličkou a promíchejte s 2 lžícemi majonézy. Každá ze složek by měla být v samostatné misce.
Nyní můžete začít formovat koláče. K tomu potřebujete formulář se stranami. Vložte bramborovou kaši a srovnejte ji. Poté rozdělte výslednou vrstvu na samostatné koláče, jejich velikost a tvar mohou být velmi různorodé. Každý kousek opatrně přeneste na talíř. Na polovinu výsledných koláčů dejte nastrouhaná jablka a na druhou houby. Nahoře s vrstvou ryb a vrstvou vajec oblečených s majonézou. Poté položte řepu na ty koláče, kde byla vrstva jablek, a mrkev na ty, kde byly houby. Zbývá jen vyzdobit původní "Sleď pod kožichem" vlnami majonézy, oliv a bylin.
